Odvojiti belanca od žumanaca, pa žumanca sa 100 g šecera i 1 dl mleka skuvati na pari. Umutiti belanca sa ostatkom šećera. Posebno umutiti šlag, pa u njega dodati umućena belanca, pavlaku i ohlađena žumanca. Po želji dodati čokoladu, plazmu, voće....
Ohladiti i služiti.