Šne-nokle

Priprema

1. Staviti da provri litar mleka, dodati malo šećera i štapić vanile.
2. Od 6 belanaca ulupati čvrst sneg i malo ga zasladiti. Malom kašičicom vaditi knedle i spuštati ih u kipuće mleko. Pažljivo ih okretati. Vaditi ih iz mleka rupičastom kašikom. Poređati knedle na tacnu. Ostaviti da se ohlade.
3. Umutiti žumanca sa 6 kašika šećera, dodati mleko u kom su se kuvale knedle, najbolje ohlađeno. Izmiksati. Podeliti krem u dve posude. U jednu dodati kakao. Vratiti na vatru,dodati brašno i kuvati uz mešanje dok ne provri.
4. Rasporediti knedle u činijice, preliti kremovima i služiti što hladnije je moguće.