srednje 12 osoba
100 min
8847
Krempita sa čokoladom i slatkom pavlakom

Sastojci

Potrebno je:

  • 400 g lisnatog testa

Za fil:

  • 1 l mleka
  • 4 jajeta
  • 150 g šećera
  • 120 g oštrog brašna
  • 100 g margarina ili putera
  • 2 kesice vanilin šećera

Za čokoladni preliv:

  • 150 g slatke pavlake
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 3 kašike tamnog eurokrema

Za beli fil:

  • 250 g slatke pavlake
  • 50 g šećera

Za posipanje:

  • 50 g šećera u prahu

Priprema

  1. Razmrznuiti lisnato testo, ako je u jednom komadu podeliti ga na pola. Prvu polovinu razviti na veličinu 35x25. Peći na prevrnutom plehu na 200 C, isto uraditi i sa drugom korom. Kore treba da porumene malo. Krempita sa čokoladom i slatkom pavlakom
  2. Ispečene kore ostaviti da se hlade. Za fil: U šerpu sipati 9 dl mleka, dodati vanilin šećer i kuvati dok ne proključa. Dok se mleko kuva umutiti žumanca sa 75 g šećera, dodati brašno i na kraju sjediniti sa 1 dl mleka. U smesu od žumanaca dolivati ključalo mleko i mešati neprestano da se dobije ujednačena masa. Vratiti na ringlu i dokuvati da se fil zgusne. Belanca umutiti u čvrst sneg i dodavati preostalih 75 g šećera. Umutiti čvrst šam. U vrelu kašicu dodavati šam od belanaca i mešati varjačom da se obe mase sjedine Krempita sa čokoladom i slatkom pavlakom
  3. U dublju posudu, pleh staviti jednu koru i preko nje sipati pripremljen fil. Ostaviti da se hladi za to vreme pripremiti čokoladni preliv: U posudu izlomiti čokoladu, dodati slatku pavlaku, euro krem i zagrevati na pari da se dobije ujednačena masa. Preko ohlađenog fila, preliti čokoladni fil i ponovo ohladiti. Preko ohladjenog čokoladnog preliva naneti umućenu slatku pavlaku, prekriti drugom ispečenom korom i posuti šećerom u prahu.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dragan Živković
    Hvala Amalija, ukusna je i čini mi se, lepša je od one uobičajene
  • Amalija Miladinov
    Odlična ideja da se osveži krempitin recept! Sledeći put ću ovako da napravim krempitu! Hvala!
  • Dragan Živković
    smileMarina, Dubravka, hvala Dubravka, nema zabune, sve možewink
  • Dubravka Belogrlic
    Posebno ukusno iygleda I vrlo lepo zami[ljeno.Go Dragan go!cheese(Mislim Napred Dragane ,da ne bude zabune(
  • Marina Zdravkovic
    Odlicna smile