Figaro štanglice
Sastojci
Potebno je:
- 6 žumanaca
- 500 g šećera
- 250 g margarina
- 150 g mlevenih oraha
- 150 g seckanih oraha
- 2 lista manje oblande
Priprema
-
U dubljoj posudi staviti na tihoj vatri 300 g šećera da se karamelizuje. Dok se šećer topi u drugu posudu staviti žumanca sa 200 g šećera i na pari sjediniti u glatku masu, koja se dobije kada se šećer sasvim otopi. Dodati margarin, pa i njega otopiti i dobiti glatku ujednačenu masu. Voditi računa da se šećer topi ravnomerno, podešavati temperaturu.
U karamelizovan šećer, polako dodavati masu sa žumancima i mešati da se ove dve mase polako ravnomerno sjedine.
Na kraju dodati orahe sve dobro promešati i rasporediti na manjem listu oblande, preko staviti drugi list. Prekriti folijom i pritisnuti težim predmetom. Ostaviti da se ohladi, pa seći štanglice. Ukrasiti po želji.
Savet
Fil možete razliti i na većoj oblandi, ali će štanglice biti tanje
Komentari