lako 10 osoba
120 min
328592
Starinske ružice

Sastojci

Za testo:

  • 250 g masti
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 130 ml mleka
  • 10 g kvasca
  • 1 jaje
  • 1 žumance
  • 1 kašičica šećera
  • 650-700 g brašna

Za fil:

  • 1 belance
  • 150 g šećera
  • 150 g mlevenih oraha
  • po potrebi šećera u prahu (za posipanje)

Priprema

  1. U mlako mleko staviti kašičicu šećera i kvasac da nadođe. Mast umutiti (drvenom kašikom) sa vanilin šećerom, pa dodati jaje i žumanac. Kad se sjedini, dodati mleko i lepo izmešati, pa postepeno dodavati brašno, dok se ne dobije mekano testo. Prekriti ga krpom i ostaviti da odstoji pola sata. Za to vreme pripremiti fil: Umutiti penasto belanac, pred kraj mućenja dodati šećer, mutiti još malo, pa dodati mlevene orahe i promešati da se sjedini. Uzimati malo testa i oblikovati lopticu (veličine ping-pong loptice), pa je spljeskati dlanovima, da dobije oblik kruga. Uzeti malo fila (veličina većeg klikera) i staviti na sredinu kruga, pa krajeve preklopiti preko fila i prstima ih "zgužvati" na vrhu. Tako dobijene ružice stavljati u nepodmazan pleh. Ostaviti ih da odmore, dok se rerna zagreje na 200 stepeni, a onda ih pecite oko pola sata. Čim porumene, staviti foliju preko njih da ne izgore. Hladne ružice uvaljati u prah šećer.
Savet

Ljubitelj sam kremastih kolača, ali neki starinski su ipak neprevaziđeni. :)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari