Kolač sa karamelizovanim bananama

Priprema

1. Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti u čvrst sneg, a žumanca sa šećerom dobro umutiti. Sjediniti brašno, prašak za pecivo i orahe, pa dodati žumancima sa šećerom, potom dodati belanca i promešati da se sjedini. Izliti u pleh na pek papir i peći 15 minuta na 180 stepeni. Kada bude gotova kora, pokriti je krpom da omekne.
2. Stavtiti želatin u šerpicu sa pola šoljice vode na 10-tak minuta da nabubri, pa ga otopiti na laganoj vatri. Za to vreme umutiti slatku pavlaku sa šećerom u prahu, pa dodati otopljen želatin, promešati.
3. Koru premazati tankim slojem meda (3 kašike), pa filovati slatkom pavlakom.
4. Banane iseći na kolutiće,pa poprskati sokom od limuna (1/2 limuna). Šećer sa malo vode otopiti na tihoj vatri, dodati 3 kašike meda, pa dodati kolutiće banana i kratko držati na vatri, (zagrejati).
5. Karamelizovane banane izliti na fil i ostaviti da se hladi.