Predivne princes krofne

Priprema

1. Krofnice: Vodu, ulje i so staviti da provri, zatim dodati brašno i mešati dok ne počne testo da se odvaja od ivica šerpe. Skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi.
2. U prohlađenu smesu dodati jaja i prašak za pecivo pa smesu umutiti mikserom.
3. Dobijenu smesu sipati u špric za tulumbe i u podmazan pleh istiskivati krofnice zeljene veličine. Peći u zagrejanoj rerni na 250 stepeni 20-25 minuta. Tokom pečenja ne otvarati rernu. Pečene krofnice ostaviti da se ohlade.
4. Fil: Jaja umutiti sa šećerom, zatim dodati brašno i sve dobro sjediniti. Mleko sa vanil šećerom staviti da provri. U provrelo mleko dodati umućenu smesu i kuvati na laganoj vatri uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.
5. Dobijenu smesu podeliti na dva dela pa još dok je smesa vruća u jedan deo dodati izlomljenu čokoladu i dobro promešati da se čokolada otopi. Filove ostaviti da se ohlade.
6. Filovanje: Krofnice preseći na pola pa na jednu polovinu krofnice naneti fil pomoću šprica za ukrašavanje i preklopiti drugom polovinom krofnice.