Štrudla na Austrijski način sa makom ili orasima
Sastojci
Za testo
- 1 kvasac
- 500 g brašna
- 250 ml mleka
- 1 prstohvat soli
- 80 g šećera
- 1 pakovanje vanilin šećera
- 1 jaje
- 80 g putera - margarina
Za fil:
- 200 g mlevenog maka
- 1 jaje
- 3 kašike slatke pavlake (otprikike)
- 1 kašičica cimeta
- 70 g šečera
Za preliv
- 8 kašika šećera u prahu - otprilike
- 1 kašika soka od limuna
- 1 kašika voda
Priprema
- Prvo ugrejati mleko dok ne bude mlako. Zatim odvojiti 3 supene kašike mleka od ugrejanog u posudu i otopiti u toj posudi kvasac sa kašikom sećera. Dok kvasac ne poćneda reaguje pripremimo sastojke. Zatim otopiti puter i umesiti testo sa ostalim sastojcima. Mesiti testo najmanje 5 minuta da bi bilo mekano. Ostaviti da naraste 60 minuta.
- Razvucite testo tako da dobije ćetvrtasti oblik. Nakon toga namazati testo sa filom i umotati testo. Kad ste umotali testo gurnite krajeve jedan prema drugom da bi se štrudla skupila. Uzeti nož i seći je na pola. Pažljivo!!! Na jednom kraju morate da ostavite otprilike 6cm što znaći da NE SMETE skroz da je prepolovite. Zatim prebacite jednu preko druge da izgleda kao na slici. Premažite je jajem i peci je na 180° 30-35 minuta.
- Kad se štrudla ohladi prelite je. Ovaj korak je veoma bitan. Daje strudli nešto posebno i izgledaće još lepša. Veoma je ukusna i mekana i mogu Vam reći da su me svi hvalili. Probajte ovaj recept mogu da vam garantujem da če vam postati omiljeni recept :)
Savet
Za testo će vam trebati malo više od pola kilograma brašnam, a za preliv ćete verovatno morati malo da eksperimentišete. Preliv mora biti malo tećnija od kreme (na primer za lice ili telo..)
Komentari