Čoko-manč uživancija

Priprema

1. Umutiti belanca i šećer (uz dodatak kašike sirćeta) tako da bude penasto. Zatim dodati mlevene orahe i prezle i lagano umešati kašikom, da se smesa ujednači. Peći u plehu sa pek-papirom na 180 stepeni oko pola sata.
2. Žumanca dobro umutiti mikserom. Od litra mleka odvojiti 150-200 ml, u kome ćete razmutiti puding. Ostatak mleka staviti da se kuva sa šećerom. Kada počne da vri, smanjiti temperaturu i umešati umućena žumanca i puding. Kuvati na laganoj vatri, dok se ne dobije gust krem. Sačekati da se skuvani fil ohladi, pa mu dodati umućen margarin i lepo sjediniti. Kada je smesa dobro umućena, fil podeliti na dva dela. U prvi deo dodati 200 grama otopljene čokolade i izmrvljen biskvit, tj donji deo mančmeloa (prethodno svaki mančmelou keks podeliti tako što odvojimo biskvit i meki deo posebno). Druga polovina fila ostaje žuta.
3. Keks umakati u sok, kako bi omekšao. Ređati na sledeći način: kora - pola čoko fila - meki deo mančmeloa - druga polovina čoko fila - red keksa - pola žutog fila - kroasani - druga polovina žutog fila - šlag. Kad se poređaju kroasani, blago ih pritisnuti, pa preko rasporediti ostatak fila. Tortu ukrasiti po želji.