srednje
6 osoba
80 min
3759
Čoko rolat
Čoko rolat
Sastojci
Za šarenu dekoraciju:
- 1 belance
- 40 g putera
- 40 g šećera
Za rolat:
- 4 jajeta
- 1 žumance (koje je ostalo od dekoracije)
- 120 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 3 kašike ulja
- 100 g brašna
- 2 velike supene kašike kakao praha
- na vrh noža praška za pecivo
Za čoko fil:
- 2 kesice pudinga od čokolade
- 500 ml mleka
- 100 g Menaž čokolade
- 125 g putera
- 70 g šećera u prahu
Priprema
-
Pre početka pravljenja rolata na pek papiru iscrtati jagode ili neko drugo voće grafitnom olovkom, pa papir okretuti naopačke i na skicu nanositi dekoraciju.
-
Puter iseći na listiće, dodati brašno, šećer i belance, pa zajedno umutiti. Masu podeliti na tri dela. Prvi deo ostaje svetao. U drugi deo dodati crvene prehrambene boje za kolaće i fino izmešati. U treći deo dodati zelene prehrambene boje za kolače i fino izmešati. Prvo na skicu naneti svetle tačke i staviti u zamrzivač na 10 minuta, zatim naneti zelene petiljke i staviti u zamrzivač na 10 minuta i na kraju naneti crvenu dekoraciju i oblikovati jagode po slici, ostaviti u zamrzivač 10 minuta.
-
Priprema rolata: 4 belanceta umutiti u čvrsto šne, a u drugoj posudi mutiti
4 žumanceta + 1 žumance što je ostalo od dekoracije, znači 5 žumanaca mutiti sa 120 g kristal šećera i 1 kesicom vanilin šećera, dodati 3 kašike ulja i 100 g brašna i 2 velike kašike kakao praha i na vrh noža praška za pecivo i lagano varjačom umešati belanca u smesu od žumanaca. Izvaditi pek papir sa dekoracijom jagoda iz zamrzivača i preliti gotovo testo preko zamrznute dekoracije fino poravnati i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 10 minuta. Gotov rolat uviti zajedno sa pek papirom u vlažnu krpu i ostaviti da odstoji 10 minuta, zatim lagano odviti rolat i skinuti pek papir, polako ponovo uviti u rolat i vratiti u vlažnu krpu da se ohladi. Priprema fila: 2 pudinga od čokolade skuvati u 500 ml mleka. Ohladiti puding. U ohlađen puding dodati 100 g otopljene menaž čokolade, zatim dodati u fil 125 g penasto umućenpg putera sa 70 g prah šećera. Fil treba da bude fino kremast. Nafilovati rolat i uživati u čoko ukusu.
Komentari