lako
10 osoba
60 min
3357
Ekleri (4)
Ekleri (4)
Sastojci
Testo:
- 250 ml vode
- 250 ml ulja
- 250 ml mleka
- 380 g brašna
- na vrh noža soli
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 5 jaja
Fil:
- 500 ml mleka
- 2 kesice pudinga sa ukusom slatke pavlake
- 1 vanil šećer
- 5 kašika kokosa
- 10 kašika šećera
- 200 g maslaca
Preliv:
- 200 g čokolade
- 2 kašike maslaca
Priprema
-
Pomešamo mleko, vodu i ulje, malo soli i stavimo na ringlu da provri. Kada provri sklonimo sa vatre i dodamo brašno sa praškom za pecivo i brzo mešamo. Vratimo na ringlu još par sekundi uz neprestano mešanje dok ne dobijemo testo. Ostavimo da se ohladi. Kada se ohladi umešamo jedno po jedno jaje. Istiskujemo ih špricem na pek papir ili foliju. Pečemo dok lepo ne porumene. Ne otvaramo rernu dok se peku. Kada su gotovi izvadimo ih i ostavimo da se prohlade. Stavimo 400ml mleka sa šećerom i vanilin šećerom da provri. U ostalih 100 ml razmutimo puding. Skuvamo fil i ostavimo da se ohladi. Umutimo penasto maslac pa umešamo u ohladjen fil. Eklere isečemo po dužini na pola pa punimo filom i preklopimo. Otopimo na pari čokoladu pa prelijemo eklere. Ja sam ih pre čokolade posula i kokosom.
Komentari