srednje 10 osoba
70 min
2937
Švarcvald tunel

Sastojci

Za koru:

  • 5 jaja
  • 100 g šećera
  • 80 g brašna
  • 20 g gustina
  • 30 g kakaoa
  • 2 kašičice praška za pecivo

Za beli fil:

  • 300 g slatke pavlake
  • 1 kremfix

Za fil od višanja:

  • 250 g očišćenih višanja
  • 2 dl soka od višanja
  • 3 dl vode
  • 40 g gustina

I još:

  • 150 g čokolade

Priprema

  1. Umutite belanca sa šečerom u čvrst šam pa postepeno dodajte žumanca. Nastavite da mutite još 5-6 minuta. Prosejte brašno, gustin, kakao i prašak za pecivo, pa sve lagano umešajte u umućena jaja. Sipajte smesu u najveći pleh od šporeta koji ste predhodno prekrili pek papirom. Pecite oko 15 minuta na 200 stepeni. Pečenu koru izvrnite na krpu, skinite papir i ostavite da se prohladi. Ohlađenu presecite na jedan veći deo dimenzije duguljastog uzanog kalupa, a drugi ostaje za preklapanje veće kore. Švarcvald tunel
  2. U duguljast uzani kalup stavite veći deo, da pokrije dno i strane. Švarcvald tunel
  3. U šerpicu stavite 3-4 kašike vode sa 2 kašike šećera, pa kada prokuva dodajte 100 gr čokolade. Pustite da se čokolada otopi pa je premažite po dnu i sa strane kore u kalupu. Švarcvald tunel
  4. Umutite pavlaku sa kremfixom pa nanesite 2/3 preko čokolade. Švarcvald tunel
  5. Rastvorite gustin sa malo soka, a ostatak zajedno sa vodom i višnjama prokuvajte, a potom izvadite višnje pa dodajte gustin i kuvajte dok se ne zgusne. Na kraju vratite višnje, promešajte i ostavite da se prohladi. Na fil od pavlake stavite fil od višanja i sve preklopite manjom korom. Švarcvald tunel
  6. Kolač dobro ohladite u frižideru, okrenite na dugačku tacnu i odozgo premažite ostatkom pavlake u koju ste dodali malo otopljene čokolade, a preko pavlake narendajte čokoladu. Švarcvald tunel

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari