516373
Starinska lenja pita

Sastojci

Testo:

  • 2 pune kažike masti (250 g masti)
  • 2 žumanca
  • 1 belanac
  • 4-5 kašika šećera
  • 1 mala šoljica mleka
  • 1 prašak za pecivo
  • brašna onoliko da se zamesi testo koje se ne lepi

Fil:

  • 1 kg nakiselih jabuka
  • 2-3 kašike šećera
  • 3-4 kašike griza
  • 1 kesica cimeta
  • 100 g suvog grožđa
  • 100 g mlevenih oraha
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kesica vanile po želji

Priprema

  1. Testo: mast i šećer penasto umutiti kašikom, u to dodati šumanca i belanac i nastaviti sa mućenjem dok se ne sjedini, dodavati brašno pomešano sa praškom za pecivo, i otprilike na pola dodati šoljicu mleka, pa zatim dodati još brašna dok se ne umesi glatko sjajno testo koje se ne lepi.
  2. Fil: jabuke oljuštiti, narendati i staviti u šerpu da se prodinstaju. Kada omekšaju i masa postane kašasta, ali da ima malo i soka dodati griz, mlevene orahe, suvo groždje, cimet, vanilu i prašak za pecivo, sve izmešati i ostaviti da se malo prohladi.
  3. Za to vreme testo podeliti na dva dela, razvući oklagijom (nemojte se truditi da celu koru u jedan mah položite u testo jer se testo kida) i tako razvučeno testo položiti u pleg veličine 25x30 cm. Testo rukom lepo pritisnuti da kora bude cela, pa preko nje staviti fil od jabuka.
  4. Preko fila opet razvući koru, i iz delova ako ne moše cela, rukom malo sjediniti da se pokrije ceo fil (za neravnost ne brinite, prilikom pečenja to se izgladi i staviti da se peče na umerenu vatru oko 45 minura, odnosno kada gornja kora porumeni izvaditi iz rerne. Prohladjeno posuti odozgo šećerom u prahu i seći kocke šeljene veličine (ja lično volim manje kocke) i služiti.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Danijela Obradovic
    Isprobana, odlicna! Sledeci put pravim duplu meru.
  • dragana bojovic
    Odlican recept i jako ukusan kolac. isprobano.
  • Kruna
    I ja tako pravim kao ovaj starinski kolač lenja pita, ukusna je.
  • Matea
    Kolika kesica cimeta ide?
  • Jadranka Blazic Ivanov
    Stari dobri provereni recept koji se prenosi s kolena na koleno. Potpuno isto tako i ja pravim vec punih 40 godina. Recept sam.nasla na kesici vanilin secera.
  • ovo mora da je super-pravicu!wink