Voćni kolač sa bundevom
Sastojci
Potrebno je:
- 5 žumanaca
- 5 kašika šećera
- 5 kašika ulja
- 5 kašika tople vode
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kesica vanilinog šećera
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 3 kašike soka od limuna
- 1 l vode
- 3 kesice pudinga od vanile
- 300 g šećera
- 1 limun - kora rendana
- 300 g bundeve kuvane
- 1 jabuka kuvana
- 1 banana
- 200 g šećera
- 3 kašike soka od limuna
- 200 ml slatke pavlake
Priprema
-
Priprema kore: U podebnom sudu odvojiti žumanca od belanaca, žumanca dobro umutiti sa 5 kašika šećera nastaviti sa mućenjem. Zatim dodati ulje, (u posebnom sudu izmešati brašno sa praškom za pecivo i vanilin šećer), dodavati u smesu, dodati toplu vodu i promešati sve kašikom da se sjedini umućena masa. Kalup prečnika 40 puta 23cm premazati maslacem i pobrasnjati brašnom, sipati umućenu masu i peći u prethodno zagrejanu rernu na 200C oko 15 minuta.
-
Priprema voće: Bundevu i jabuku oguliti, seći na kockice, skuvati u litar vode sa 200g šećera (oko 15 minuta) da bundeva bude meka kao i jabuka, paziti da se ne prekuvaju.
-
Prohladiti i procediti od vode bundevu i jabuku, preliti ih sokom od limuna. Sačuvati proceđenu vodu gde se kuvalo voće.(trebaće za puding).
-
Pripremanje fila: U odvojenom litru vode gde se kuvalo voće skuvati puding. Odvojiti malo vode i razmutiti puding od vanile, ostatak vode staviti da sećerom i rendanom korom od limuna da provri. Zatim u provrelu vodu dodati razmućenu smesu i kuvati uz neprestalno mešanje dok se puding ne zgusne.
-
U dubljem sudu umutiti belanca sa secerom u cvrst sneg.Miksati mikserom i dodajuci kasiku po kasiku vrelog pudinga u cvrstom snegu od belanaca.Masa mucenjem ce se povecavati i sjedinjavati u kompaktnu masu.
-
Finalni postupak: U kalupu preko kore poređati kocke bundeve, jabuke i banane.
-
Preko kockica voća preliti polovinu vrelog pudinga, opet poređati drugi red kockica od voća, zatim preliti ostatkom polovine vrućeg pudinga.
-
Kolač dobro ohladiti (najbolje preko noći) sutradan dekorisati kolač.
-
Umutiti slatku pavlaku i dekorisati kolac.Vocni kolac sluziti hladan jer tada osvezava i sladi.
Savet
Voćni kolač sa bundevom je osvežavajućeg ukusa, bundeva narandžaste boje daje poseban ukus i krasi, a spoj jabuke i banane opija nepca sa kremastim užitkom. Prijatno!
Komentari
Hvala Jelena na cestitanju. Pozdrav
Hvala puno
,,Recepti.com,, na prelepoj nagradi i sto je moj kolac izabran za najsladju poslasticu
veliki pozdrav
:p
Hvala ti draga Jelena na komentaru
Hvala ti draga Marina na divnom komentaru
