Voćni kolač sa bundevom

Priprema kore: U podebnom sudu odvojiti žumanca od belanaca, žumanca dobro umutiti sa 5 kašika šećera nastaviti sa mućenjem. Zatim dodati ulje, (u posebnom sudu izmešati brašno sa praškom za pecivo i vanilin šećer), dodavati u smesu, dodati toplu vodu i promešati sve kašikom da se sjedini umućena masa. Kalup prečnika 40 puta 23cm premazati maslacem i pobrasnjati brašnom, sipati umućenu masu i peći u prethodno zagrejanu rernu na 200C oko 15 minuta.

Priprema voće: Bundevu i jabuku oguliti, seći na kockice, skuvati u litar vode sa 200g šećera (oko 15 minuta) da bundeva bude meka kao i jabuka, paziti da se ne prekuvaju.

Prohladiti i procediti od vode bundevu i jabuku, preliti ih sokom od limuna. Sačuvati proceđenu vodu gde se kuvalo voće.(trebaće za puding).

Pripremanje fila: U odvojenom litru vode gde se kuvalo voće skuvati puding. Odvojiti malo vode i razmutiti puding od vanile, ostatak vode staviti da sećerom i rendanom korom od limuna da provri. Zatim u provrelu vodu dodati razmućenu smesu i kuvati uz neprestalno mešanje dok se puding ne zgusne.

U dubljem sudu umutiti belanca sa secerom u cvrst sneg.Miksati mikserom i dodajuci kasiku po kasiku vrelog pudinga u cvrstom snegu od belanaca.Masa mucenjem ce se povecavati i sjedinjavati u kompaktnu masu.

Finalni postupak: U kalupu preko kore poređati kocke bundeve, jabuke i banane.

Preko kockica voća preliti polovinu vrelog pudinga, opet poređati drugi red kockica od voća, zatim preliti ostatkom polovine vrućeg pudinga.

Kolač dobro ohladiti (najbolje preko noći) sutradan dekorisati kolač.

Umutiti slatku pavlaku i dekorisati kolac.Vocni kolac sluziti hladan jer tada osvezava i sladi.