Voćni kolač sa bundevom
Voćni kolač sa bundevom
zoom
Sastojci
Potrebno je:
- 5 žumanaca
- 5 kašika šećera
- 5 kašika ulja
- 5 kašika tople vode
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kesica vanilinog šećera
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 3 kašike soka od limuna
- 1 l vode
- 3 kesice pudinga od vanile
- 300 g šećera
- 1 limun - kora rendana
- 300 g bundeve kuvane
- 1 jabuka kuvana
- 1 banana
- 200 g šećera
- 3 kašike soka od limuna
- 200 ml slatke pavlake
Priprema
1
Priprema kore: U podebnom sudu odvojiti žumanca od belanaca, žumanca dobro umutiti sa 5 kašika šećera nastaviti sa mućenjem. Zatim dodati ulje, (u posebnom sudu izmešati brašno sa praškom za pecivo i vanilin šećer), dodavati u smesu, dodati toplu vodu i promešati sve kašikom da se sjedini umućena masa. Kalup prečnika 40 puta 23cm premazati maslacem i pobrasnjati brašnom, sipati umućenu masu i peći u prethodno zagrejanu rernu na 200C oko 15 minuta.
2
Priprema voće: Bundevu i jabuku oguliti, seći na kockice, skuvati u litar vode sa 200g šećera (oko 15 minuta) da bundeva bude meka kao i jabuka, paziti da se ne prekuvaju.
3
Prohladiti i procediti od vode bundevu i jabuku, preliti ih sokom od limuna. Sačuvati proceđenu vodu gde se kuvalo voće.(trebaće za puding).
4
Pripremanje fila: U odvojenom litru vode gde se kuvalo voće skuvati puding. Odvojiti malo vode i razmutiti puding od vanile, ostatak vode staviti da sećerom i rendanom korom od limuna da provri. Zatim u provrelu vodu dodati razmućenu smesu i kuvati uz neprestalno mešanje dok se puding ne zgusne.
5
U dubljem sudu umutiti belanca sa secerom u cvrst sneg.Miksati mikserom i dodajuci kasiku po kasiku vrelog pudinga u cvrstom snegu od belanaca.Masa mucenjem ce se povecavati i sjedinjavati u kompaktnu masu.
6
Finalni postupak: U kalupu preko kore poređati kocke bundeve, jabuke i banane.
7
Preko kockica voća preliti polovinu vrelog pudinga, opet poređati drugi red kockica od voća, zatim preliti ostatkom polovine vrućeg pudinga.
8
Kolač dobro ohladiti (najbolje preko noći) sutradan dekorisati kolač.
9
Umutiti slatku pavlaku i dekorisati kolac.Vocni kolac sluziti hladan jer tada osvezava i sladi.
Savet
Savet:
Voćni kolač sa bundevom je osvežavajućeg ukusa, bundeva narandžaste boje daje poseban ukus i krasi, a spoj jabuke i banane opija nepca sa kremastim užitkom. Prijatno!
Inicijalizacija u toku...
X