Marokanski keksići

Priprema

1. U originalnom receptu se proprži kikiriki (300 g), očisti, pa izmiksa sa prah šećerom. Ja sam koristila mljevene orahe, bademe i lješnike. U blender staviti mljevene orašaste plodove, prah šećer, cimet i malo ulja ili otopljenog putera (bez putera, ako koristite kikiriki), pa sve izmiksati, tako da se dobije pasta. Sjediniti brašno i otopljen puter; treba da se dobije mrvičasta struktura. Dodati so, šećer i jaje, umućeno sa vodom. Zamijesiti tijesto, pa staviti u prozirnu foliju ili vrećicu i ostaviti da "miruje" oko 30 minuta. Tijesto podijeliti da dva dijela. Na pobrašnjenoj radnoj plohi razvaljati tijesto na pravougaoni oblik. Izrezati krajeve. Na jedan kraj staviti nadjev, oblikovan kao tanak rolat, pa zarolati.
2. Oštrim nožem prerezati tijesto, pa spojiti ivice tijesta, tako da se ne odvajaju. Kratko rolati po radnoj površini. Rolat od tijesta koso zarezati oštrim nožem.
3. Zarezati 7 rezova po tijestu, do fila, pa 8. prerezati "rolat" od tijesta. Na isti način pripremiti i ostale keksiće. Tako oblikovane, lagano pritisnuti, pa oblikovati formaciju nalik slovu "S". Redati u pleh.
4. Jednostavnija verzija je oblikovan "rolat" jednostavno koso rezati na željenu veličinu, pa redati u pleh.
5. Ja sam preostalo tijesto (od odrezanih krajeva) razvaljala u pravougaoni oblik, premazala džemom od dunja, zarolala i sjekla na parčad.
6. Peći u pećnici, zagrijanoj na 170 C nekih 20-tak minuta.