Klemissimo klemšnite sa čokoladom

Priprema

1. Brašno prosejati, dodati mu omekšali maaslac, šećer u prahu i ocat, pa mlekom zamesiti testo. Ostaviti ga u frižideru da se hladi sat-dva. Podeliti ga na četiri jednaka dela.
2. Testo razvući što tanje na masnom papiru i izbockati viljuškom i peći na poleđini tepsije na 180 stepeni 5-8 minuta, zavisi od pećnice, paziti da korice ostanu svetle. Tako uraditi i sa preostale tri korice.
3. Za kremu penasto izmiksati žumanca sa burbon šećerom i šećerom. U malo mleka razmutiti gustin, a ostatak staviti da kuva. Sjediniti žumanca sa gustinom, sipati u provrelo mleko i kuvati da se dobije gust krem. Ohladiti krem i dodati mu umućenu slatku pavlaku. Želatin spremiti po uputstvu, pa i njega dodati kremu i izmiksati da se dobije fina krema.
4. Kremu podeliti na tri dela. Mazati sve kore, sem poslednje.
5. Blago je pritisnuti i ostaviti kolač u frižideru da se stegne, najbolje da prenoći.
6. Sledeći dan preliti čokoladnom glazurom i ukrasiti po želji...