Alžirska ruža

Priprema

1. Priprema testa: 2 kašike sirupa pomešati sa vodom. U dublju posudu penasto umutiti puter, dodati brašno i zamesiti sa vodom i sirupom. Testo treba biti čvrsto, da se ne lepi za radnu površinu. Testo podeliti na 2 dela. U jedan deo dodati crvenu prehrambenu boju, a drugi deo ostaje isti. Za fil: Pomešati mlevene orahe i šećer i dodati im belance. Sve dobro izmešati i praviti kuglice veličine oraha. Oba testa tanko rastanjiti. Slagati 2 boje jednu na drugu. Zaseći ka sredini sa sve četiri strane, ali ne do kraja, pa u sredinu staviti lopticu od napravljene smese. Uzeti dve ivice i savijati na spolja, a vrh pritisnuti na vrhu kuglice. Isto uraditi i sa ostalim trima stranama. Vrhove testa pritisnuti prstima pa u svaki zabosti po jedan badem. Napravljene ružice ređati u pleh obložen papirom za pečenje. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Pečene ružice izvaditi iz pleha poređati u dublju posudu i preliti ohlađenom agdom/sirupom. Sastaviti šećer, vodu, sok od limuna i anis, pa kuvati do ključanja. Isključiti šporet i ostaviti da se kuva dok vatra ne utihne.