srednje
20 osoba
60 min
10191
Alžirska ruža
Alžirska ruža
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna
- 150 g putera
- 2 kašike javorovog sirupa (može i neki drugi)
- 1/2 šolje vode
Za fil:
- 150 g mlevenih oraha
- 125 g šećera
- 1 belance
Za agdu/sirup:
- 2 šolje (od bele kafe) šećera
- 2 šolje vode
- 1 limun - sok
- anis
I još:
Priprema
-
Priprema testa: 2 kašike sirupa pomešati sa vodom. U dublju posudu penasto umutiti puter, dodati brašno i zamesiti sa vodom i sirupom. Testo treba biti čvrsto, da se ne lepi za radnu površinu. Testo podeliti na 2 dela. U jedan deo dodati crvenu prehrambenu boju, a drugi deo ostaje isti. Za fil:
Pomešati mlevene orahe i šećer i dodati im belance. Sve dobro izmešati i praviti kuglice veličine oraha. Oba testa tanko rastanjiti. Slagati 2 boje jednu na drugu. Zaseći ka sredini sa sve četiri strane, ali ne do kraja, pa u sredinu staviti lopticu od napravljene smese. Uzeti dve ivice i savijati na spolja, a vrh pritisnuti na vrhu kuglice. Isto uraditi i sa ostalim trima stranama. Vrhove testa pritisnuti prstima pa u svaki zabosti po jedan badem. Napravljene ružice ređati u pleh obložen papirom za pečenje. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Pečene ružice izvaditi iz pleha poređati u dublju posudu i preliti ohlađenom agdom/sirupom. Sastaviti šećer, vodu, sok od limuna i anis, pa kuvati do ključanja. Isključiti šporet i ostaviti da se kuva dok vatra ne utihne.
Komentari