Panettone (2)

Priprema

1. Kako nigde kod nas u trgovinama nisam uspela naći papirnate korpice za panettone, sledi improvizacija: lončići i papir za pečenje.:) Od pek papira sam isekla krug i stavila u lončić.... potom izrezala papir 3 puta veći nego lonće. :) gornji deo papira spojila sa heftaricom i etooooo kalupa.:) :) U zdelu staviti toplo mleko, dodati malo šećera, izmrvljeni kvasac i promešati. Kroz prste posuti sa malo brašna po površini i ostaviti da se kvasac aktivira. Uzeti posudu, prosejati brašno, dodati ostatak šećera, žumanjca i zamesiti sa nadošlim kvascem. Testo dobroooooo izraditi, prekriti sa krpom i ostaviti na toplom mestu da udvostruči volumen. U nadošlo testo dodati otopljeni margarin, suvo grožđe, kandirane korice limuna i pomorandže, sve dobro izmešati i ponovo ostaviti da se testo diže. Smesu podeliti na 3 dela, zavisi u čemu pečete, ja sam se odlučila na manje. Napravite valjak lagano od testa i polako spustite u improvizovani kalup. Ostavite na toplom još pola sata da se diže. Rernu ugrejati na 200 stepeni i stavite kolač da se peče posle 15 minuta smanjite na 180 stpeni i dopecite do kraja. Ja sam za svaki slučaj uzela štapić od ražnjića i probola da vidim da li je pečeno. Ostavite u kalupu da se ohlad. Stižu praznici, pa se možda odlučite da ga napravite.:) veoma fin.:)