Sočan kolač sa suvim voćem
Sastojci
Testo:
- 400 g jabuka
- 100 g smeđeg šećera
- 120 g kukuruznog griza
- 1 kesica praška za pecivo
- 1/3 kašičice cimeta
- 120 ml soka od pomorandže
- 100 g brašna
- 150 g sušenih brusnica
- 100 g suvog grožđa
Sirup:
- 150 g smeđeg šećera
- 200 ml vode
Priprema
- Brusnice i suvo grožđe preliti sa toplom vodom i ostaviti na stranu. Jabuke krupno izrendati, sa korom.
- Uzeti pleh, vel. 30x20cm i celog ga obložiti pek papirom. Izrendane jabuke staviti u dublju vanglicu. Dodati šećer, griz i mešavinu brašna, peciva i cimeta. Promešati. Sipati sok od pomorandže i dobro sjediniti sastojke.
- Zatim dodati, proceđene, brusnice i suvo grožđe. Promešati. Napravljeno testo, kašikom, ravnomerno rasporediti u, pripremljeni, pleh. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 160 stepeni.
- Pečeni kolač (probati čačkalicom da li je pečen) izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi.
- Sirup: U, dublju, šerpicu staviti šećer i vodu, pa staviti da provri. Sirup kuvati, od momenta ključanja, pet minuta. Skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi.
- Prohlađeni kolač prevrnuti na odgovarajuću tacnu i, pažljivo, skloniti pek papir. Kolač ponovo vratiti u pleh i iseći ga na kocke.
- Topao kolač preliti prohlađenim sirupom, prekriti alu folijom i ostaviti da se ohladi, na sobnoj temperaturi. Zatim ga ostaviti (prekriven folijom) u frižider. Pre posluženja kolač bi trebalo, najmanje, 2-3 sata da odstoji u frižideru.
Komentari