Čurosi (4)

Priprema

1. Ovde moram da napišem da brašna može trebati više, sve zavisi koliko je jaje, moje je bilo manje, ali smesa mora biti takva da možete da je istiskujete, znači ni tvrda jako ni premekana, kad stavite u špricu, da laganim stiskom testo izlazi, neće trebati puno dodati, ako treba, tu sad domaćica treba da proceni. U šerpu stavite vodu, maslac, stavite na šporet i kad se maslac otopi dodajte brašno, pomešano sa praškom za pecivo. Energično mešajte da vam se brašno ne ugrudva, sklonite sa vatre, dodajte jaje i sve dobro izmešajte. Tu je sad onaj momenat sa brašnom, gde ga trebati dodati ili ne, ako treba dodajte brašno u vruće testo i energično promešajte. Ostavite da se smesa malo ohladi. U šerpicu sipajte ulje da se greje, ulje mora biti vruće. Ja uvek pečem u manjoj šerpici i manje mi ulja treba. U kesu sa zvezdastim nastavkom stavite testo e sad, ja sam jedan deo istiskivala na dasku, ali sam se morala služiti sa nožem kad sam stavljala u ulje da mi ne pukne, lakša varijanta mi je bila da direktno istiskujem testo u vruće ulje, samo pazite da se ne opečete. Pržite do zlatne boje, slažite na papirnatu salvetu, pospite sa šećerom i cimetom, služite uz toplu čokoladu. Topla čokolada: U šerpicu stavite čokoladu, pola mleka, šećer i na tihu vatru. U preostalo mleko dodajte gustin, izmešajte, kad se čokolada otopila dodajte smesu mleka i gustina, promešajte, neka malo kuva, sklonite sa vatre i dodajte cimet ili za hrabrije paprike u prahu. :) sladite se ;) Naravno ovo može i bez tople čokolade.