Štrudla sa lešnikom i kandiranom koricom limuna

AUTOR: lako 30 osoba 90 min
Štrudla sa lešnikom i kandiranom koricom limuna zoom

Sastojci

Testo:

  • 750 g belog brašna
  • 60 g šećera
  • 300 ml mleka
  • 2 cela jajeta
  • 100 g otopljenog putera/margarina
  • 2-3 kesice vanilinog šećera
  • 30 g suvog kvasca
  • 2 prstohvata soli

Fil:

  • 250 g pečenih mlevenih lešnika
  • 3 kašike mlevene kandirane korice limuna
  • 150 g šećera
  • 1 belance
  • 1 kesice vanilinog šećera
  • 3 kašike kisele pavlake (20%)

Premaz:

  • malo margarina
  • 1 žumance
  • kristal šećer za posipanje

Priprema

1

Sipati brašno (ja koristim oštro brašno) u činiju, napraviti varjačom rupu po sredini, posuti so po obodu, a u sredinu sipati nadošli kvasac (u mleku). U to dodati 300 ml mleka, polako mešajući, sve dok ne sipamo svo mleko. Testo treba da bude "bljuckavo", i da ostane još brašna okolo. Ostaviti poklopljeno krpom oko 15 minuta.

2

Za to vreme pripremiti ostale sastojke: u činiju sa šećerom dodamo otopljen puter, mešamo žicom, dodamo jaja i sve sjedinimo. Kad je testo narašlo dodamo mu ovu kremu i mešamo kašikom i tako sjedinimo sa ostatkom brašna. Testo mesimo rukom 10 minuta, sve dok više ne bude lepljivo. Testo ostaviti 60 minuta prekriveno providnom folijom na toplom mestu. Od testa možemo odvojiti 3 ili 4 jufke (kolike dužine želimo da nam budu kore za štrudlu).

3

Lešnike samleti i odvojiti u činiju. Samleti kandiranu koricu limuna i odvojiti u drugu činiju. Umutiti belance viljuškom, dodati pavlaku i sjediniti viljuškom. U tu smesu dodati vanilin šećer i samlevene lešnike i mlevene korice kandiranog limuna. Svaku jufkicu rastanjiti oklagijom do 5mm i ravnomerno filovati.

4

Rolati i postaviti na pleh sa pek papirom.

5

Svaku štrudlu premazati otopljenim margarinom pa žumancetom i pošećeriti je celom dužinom.

6

Peći u zagrejanoj rerni na 160C oko 40 minuta (sa ventilatorom). Preko štrudli postaviti pek papir, da ne bi previše potamnele/karamelizovale). Pečene štrudle sasvim ohladiti (prekriti vruću kuh.krpom), pa seći mirisne parčiće. Poslužiti.

Savet

Savet:

Recept "Kandirana korica limuna" sam objavila pre ovog sa "štrudlom", pa i njega možete pročitati ovde :)

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Marina V. JevticFebruary 22, 2018, 10:26 pm
0

Hvala puno devojke na divnim komentarima!

AleksandraFebruary 10, 2018, 8:28 pm
0

Ukusna strudla smile

Marina V. JevticFebruary 10, 2018, 4:54 pm
0

Hvala draga moja Verice smile

jelena nikolicFebruary 10, 2018, 3:40 pm
0

fantasticna! smile

renataFebruary 10, 2018, 1:10 pm
0

Predivna strudla

Verica NikolićFebruary 9, 2018, 11:49 pm
0

Odlična štrudla!

Marina V. JevticFebruary 9, 2018, 10:53 pm
0

Hvala Vesna,bas me raduje sto ti se svidja,zaista je poseban ukus limuna i lesnika wink puno pozdrava smilesmile

Vesna Pavlovic 271February 9, 2018, 11:34 am
0

Draga Marina,štrudla je fantastična.Pozdravsmile

X
Čokoladni koh sa Oreom - Video Recept