Autor:
lako 20 osoba
30 min
12011
Oblande sa orasima, keksom i čokoladom

Sastojci

Potrebno je:

  • 200 g šećera
  • 3 jajeta
  • 10 kašika mleka
  • 250 g putera
  • 3-4 štangle čokolade za kuvanje
  • 200 g mlevenog keksa
  • 200 g mlevenih oraha
  • 1 pakovanje oblandi

Priprema

  1. Umutiti jaja, staviti ih u lonac za kuvanje mleka, dodati šećer i mleko i ostaviti da lonac zapišti. Onda dodati puter, čokoladu, mleveni keks i orahe i ostaviti da se kuva dok se puter i čokolada ne istope, ali ne duže od 10-15 minuta. Skinuti sa šporeta i pažljivo prebaciti u običnu šerpu da se što pre ohladi. Filuju se 4 oblande, po krupnijoj strani, mlakim, nikako vrućim ili hladnim filom, koji se podeli na 4 dela (a to je 4 do 5 uvršnih kašika fila po svakoj oblandi), a peta oblanda se ne filuje, već se njom pokrije četvrta nafilovana oblanda. Rukom dobro pritisnuti petu oblandu, pa preko staviti pamučnu krpu i opteretiti je nečim težim (ja obično stavim nekoliko pakovanja dugotrajnog mleka). Oblande ostaviti najbolje preko noći na hladnom da se lepo stegnu, pa ih sutradan seći po želji - na štanglice, trouglove, romboide... po mogućstvu skalpelom. Oblande sa orasima, keksom i čokoladom
Savet

Obično koristim „C“ oblande, koje su mi se pokazale najboljim, ali sam sada imala neke druge koje su baš bile loše - prepečene i tamne. Inače, po receptu koji sam dobila od koleginice, piše da treba staviti 500 g šećera, Meni je to preslatko, pa sam smanjila. Za one koji nemaju lonac za kuvanje mleka, po receptu umutiti jaja, šećer i mleko i staviti da provri na srednjoj temperaturi, uz stalno mešanje, pa, kada se malo zgusne dodati puter (po receptu margarin) i čokoladu. Kada se čokolada i puter otope, dodati mleveni keks i orahe i sve zajedno promešati. I na kraju još jedna napomena: uopšte nemam loša iskustva sa ostavljanjem oblandi preko noći i u frižideru. Pošto ih ne filujem vrućim filom da ne bi bile gnjecave i žilave, samo ih lepo pokrijem pamučnom krpom i opteretim nečim težim, pa ostavim u frižider da se stegnu. Nikada nisu poprimile miris ili vlagu iz frižidera. Ali, ako se plašite da će se to desiti, ostavite ih na nekom hladnom mestu.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Jelena Mitrovic
    Veoma ukusne oblande. Preporučila bih da se keks i orasi ne kuvaju već kada fil pusti ključ kuvati ga još 7-8 min i u vruć fil umešati orahe i keks. Bez kuvanja zadržavaju originalnu aromu.
  • COLJA
    Hvala Marina.raspberry
  • Marina V. Jevtic
    Draga Colja,ove oblande mi se mnogo sviđaju i pravicu ih prvom prilikom,Idu u omiljene!Veliki pozdrav smile
  • COLJA
    Hvala Verice. Pozdravraspberry
  • Verica Damjanovic
    Ukusne oblande.
  • COLJA
    Hvala I tebi Renata. I veoma ukusnaraspberry
  • renata
    Lepa oblanda
  • COLJA
    Hvala Aleksandra!raspberry
  • Aleksandra
    Lepa i ukusna smile