lako
10 osoba
60 min
Sastojci
Za nokle (knedle):
- 8 belanaca
- 8 kašika šećera
- 1 prstohvat soli
Za krem:
- 8 žumanaca
- 10 kašika šećera
- 1-2 vanil šećera
- 2 kašike brašna
- 1 kašika gustina
- 1,5 l mleka
- 2 kašičice ekstrakta vanile
Priprema
Belanca sa solju mutiti u sneg pa onda postepeno dodavati šećer i mutiti dobro desetak minuta da se dobije čvrst šam.
U veliki pleh staviti peki papir i malo ga podmazati uljem, a onda kašikom vaditi knedle i ređati ih u pleh.
Peći ih u rerni 15-20 minuta na 150-175'C.
Dok se nokle peku spremiti krem. Umutiti žicom žumanca sa šećerima i dodati brašno i gustin i malo hladnog mleka pa lagano sipati u ostatak vrelog mleka. Žicom mešati i kuvati dok se krem ne zgusne. Bude gotovo 10-15 minuta.
Krem prohladiti desetak minuta, a onda ga razliti u činijice i u svaku staviti po jednu ili dve knedle. Kad se još malo prohlade staviti ih u frižider da se sasvim ohlade.
Savet
Ovaj predivni i leti osvezavajući desert nije tesko napraviti i u njemu uživa svaki ljubitelj ukusa vanile. Najčešće se samo tako služi međutim po želji se može pri služenju posuti mlevenim, pečenim lešnikom (kao ja ovog puta), zatim se može preliti čokoladnim ili karamel prelivom kao i crvenim voćnim. Mogućnosti su razne, a ukus je u svakoj varijanti sjajan, čemu doprinosi i ukus pečenog sama u noklama.
