lako
10 osoba
120 min
Sastojci
Za koru:
- 250 g mlevenog keksa
- 25 g kakao praha
- 100 g otopljenog putera/margarina
- 2 kašike meda
- 2 kašike ruma
- 17 kašika mleka
Ganace krema:
- 200 ml neutralne pavlake za kuvanje
- 100 g čokolade za kuvanje
- 200 g mlečne čokolade
Za filovanje i dekoraciju:
- 300 g jagoda
Priprema
Otopiti puter i ostaviti da se prohladi. Samleti keks u blenderu/secku, ili koristiti kupovni. Dodati kakao, otopljen puter, med i rum pa sve dobro sjediniti mikserom ili varjalčom. Na kraju dodati mleko i sve dobro izmešati u kompaktnu smesu. U kalup za tart postaviti prozirnu foliju po dnu i po zidovima. Ovo je važno za one koji nemaju kalup za tart sa odvojivim dnom, jer ćemo tako lako izvući tart na ukrasnu podlogu za služenje. Rasporediti keks po dnu i stranicama kalupa. Odložiti koru u frižider na 30 minuta.
Pripremiti ganace kremu: U šerpu uliti pavlaku za kuvanje i zagrevati na srednjoj temperaturi. Skloniti sa ringle pre nego sto proključa i ubaciti čokoladu izlomljenu na kocke. Žicom mešati dok se sva čokolada ne otopi i dok ne postane glatka i sjajna ganace krema. Vratiti šerpu na toplu ringlu uz mešanje par minuta. Prohladiti oko 10-tak minuta, pre filovanja, uz stalno mešanje.
Izvaditi kalup sa korom iz frižidera, pa poređati polovine jagoda po dnu kore. Preliti prohlađenom ganace kremom i dekorisati ostatkom jagoda. Tart vratiti u frižider na par sati. Seći ostrim ravnim i toplim nožem.
Savet
Umesto čokolade ja sam koristila kakao tablu+posnu tablu i ukus je savršen, a kakao tabla jeftina!
