Rolat sa kupinama

Priprema

1. Za koru odvojiti žumanca od belanaca, pa belanca sa prstohvatom soli umutiti u sneg i postepeno dodavati kašiku po kašiku šećera i vanilin šećer. Dodati žumanca i brašno pomešano sa gustinom i kakao pomešani sa praškom za pecivo, pa izmešati špatulom. Izliti smesu u pleh obložen pek papirom i peći koru na 180 stepeni oko 15.tak minuta. Izvaditi i umotati je zajedno sa pek papirom i ostaviti da se ohladi. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, dodati kiselu pavlaku i šećer u prahu. Spremljeni želatin sipati u krem i izmiksati. Koru odmotati, premazati kremom i poređati oceđene kupine. Pažljivo urolati i ostaviti u frižideru bar dva sata. Premazati sa malo krema koji smo ostavili i posuti šećernim mrvicama i seći na šnite.