Lavačinke
Sastojci
Za testo:
- 2 žumanceta
- 2 belanceta
- 3 kašike istopljenog putera
- 1,5 šolja mleka
- 2 kašike šećera
- 2 šolje brašna
- 2 kašičice praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
Za punjenje:
- 300 g Ganaš*
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Ohlađeni ganaš sipamo u plitki mafinarnik, pa ostavimo u friz da se smrzne, oko 30 minuta.
-
Umutimo žumanca, i belanca u čvrst šne. Dodamo u žumanca šećer pa miksanjem ujedinimo. Uspemo mleko i promešamo. Pažljivo umešamo šne. Polako dodajemo brašno, prašak za pecivo i so.
-
U manjem tiganju (moj je prečnika 10 cm), zagrejemo puter, pa sipamo malo testa.
Na to sipamo smrznuti ganaš pa prelijemo sve testom. Prvo uspemo testo da pokrije dno tiganja. U sredinu ubacimo smrznuti ganaš, pa prekrijemo testom. Pečemo oko 20 minuta na srednjoj vatri. Jednom na pola vremena okrenemo palačinku. Ovo ponavljamo dok ne istrošimo sve testo i čokoladu.
-
Ovako.
Savet
Recept za Ganaš možete naći ovde među objavljenim receptima. Efekat je sličan kao kod lava kolača pa po tome i ime: Lavačinke. Može ko voli još i sipati odozgo javorov sirup.
Komentari