Čiz sa malinama bez glutena

AUTOR: lako 8 osoba 60 min
Čiz sa malinama bez glutena zoom

Sastojci

Za koru:

  • 300 g mlevenih čajnih kolutića bez glutena
  • 120 g putera
  • 100 g mlevenih oraha
  • 100 ml gaziranog soka pomorandže

Beli krem

  • 400 g maskarpone sira ili krem sira
  • 1 slatka pavlaka
  • 1 čaša kisele pavlake 20% mm
  • 120 g prah šećera
  • 1 kesica želatina
  • 50 ml vode

Voćna glazura:

  • 300 g malina
  • 7 kašika šećera kristal
  • 300 ml vode
  • 1 želatin sa 100 ml vode

Priprema

1

Čajne kolutiće samleti u seckalici, u zaseban sud umutiti puter sa šećerom u prahu dodati keksu i nastaviti sa mućenjem, sipati masi sok od pomorandže i dodati mlevene orahe. Oblikovati koru u plehu čije se ivice vade i staviti koru u frižider da se steže dok se sprema beli krem. Beli krem: U plasticni sud sipati krem sir i kratko ga mikserom (5 sec) umutiti sa šećerom u prahu, posebno umutiti slatku pavlaku pa dodati masi krem sira pa umutiti postepeno dodavajući kiselu pavlaku. Rastopiti želatin u džezvi i to u 50 ml vode da nabubri, staviti ga kratko na ringlu da se blago zagreje pa ga dodati belom kremu uz mućenje. Izvaditi koru iz frižidera pa je premazati kremom i vratiti kolač da se hladi. Voćni preliv: 300 g malina staviti u blender i dobro izmiksati, u sud sipati sadržaj iz blendera naliti 300 ml vode i staviti šećer da se kuva. Kada provri skinuti sa vatre i kašikom skinuti svu penu koja se napravila kuvanjem, u zaseban sud (džezvu) u 100 ml vode staviti želatin i po istom principu kao kod belog fila ga pripremiti i dodati ga ukuvanim malinama mešajući kašikom. Izvaditi kolač iz frižidera i lagano kutlačom prelivati kolač voćem potom vratiti kolač da se hladi najmanje 4h.

Savet

Savet:

Pre služenja prilikom vađenja kolača, kolač nožem odvojiti od stranica pleha koji se odvaja pa tek onda skinuti obruč. Na primer ja praktikujem da obruč kalupa stavim na veći tanjir i tako pravim čiz da bi bilo praktičnije prilikom sečenja.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

SlavicaJanuary 18, 2019, 7:41 am
0

Odlično.

X
Potaž od karfiola i brokolija - Video Recept