Kremasti kolač sa malinama (2)

Priprema

1. Uključiti rernu na 180 stepeni. U odgovarajućoj posudi sjediniti brašno, na sitno isecan margarin (na listiće), dodati žumanca, šećer i prašak za pecivo pa rukamo umesiti glatko testo.
2. Odvojiti 300 g testa, podeliti ga u 3 manje loptice i ostaviti na pola sata u zamrzivač. Ostatak testa staviti u najlon foliju i ostaviti pola sata u frižider.
3. Za fil umutiti belanca, dodati im šećer i vanilin šećer, umutiti čvrst sneg. Skloniti mikser, dodati puding prah i ulje, pa ručno polako kašikom sjediniti. Pripremiti maline ili neko drugo voće, ja sam pravila i sa kupinama.
4. Pleh (dimenzija 30x20 cm) u kojem će te peći koru malo pobrašnjaviti. Izvaditi testo iz frižidera i nežno ga razvući, prebaciti u pleh pa ga rukamo utapkati.
5. Preko kore sipati smesu od belanaca, rasporediti maline i na kraju odgore krupno narendati testo iz zamrzivača, posuti dve kesice vanilin šećera.
6. Peći 30 minuta na 180 stepeni.
7. Po završetku kolač prekriti aluminijumskom folijom, krpom i ostaviti da se ohladi.
8. Kolač je teško seče vruć, hoće da se raspada jer je smesa kremasta. Najlepši je dobro ohlađen jer su onda belanca vazdušasta.