lako 10 osoba
70 min
6213
Margit pita

Sastojci

Za kore:

  • 180 g masti
  • 1 jaje
  • 1 žumance
  • 4 kašike šećera
  • 1 šoljica toplog mleka
  • 30 g kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 500 g brašna

Za nadev:

  • 12 kašika džema od kajsija
  • 250-300 g mlevenih oraha
  • 1 kesica vanil šećera

Priprema

  1. Pomešati mleko, šećer i kvasac pa kad nadođe sipati u vanglicu u kojoj je prosejano brašno sa ostalim sastojcima. Zamesiti testo da se ne lepi za prste. Margit pita
  2. Podeliti testo na tri dela. Margit pita
  3. Razviti prvi deo testa. Margit pita
  4. Oklagijom ga preneti u djuvec. Margit pita
  5. Prstima ga po potrebi rasiriti da potpuno prekrije dno djuveca. Margit pita
  6. Sa 4 kašike džema premazati koru i posuti sa trećinom oraha i vanilina. Margit pita
  7. Preko nadeva staviti drugu razvijenu koru pa trećinu nadeva i na kraju treću razvijenu koru. Izbockati je viljuškom da bi se kolač lepše pekao. Margit pita
  8. Peći kolač na 180'C oko 30-35 minuta da lepo porumeni. Margit pita
  9. Ostaviti kolač da se prohladi i još topao premazati ostatkom džema i posuti ostatkom oraha i vanilina. Margit pita
  10. Kad se sasvim ohladi, a najbolje da prenoći seći na kocke. Margit pita
Savet

Već na prvi pogled jasno je da je inspiracija za ovaj kolač bila čuvena Žerbo pita od koje se razlikuje po tome što nije premazana čokoladnom glazurom. Recept je veoma star (pre II Sv. rata, tada baš nije bilo toliko čokolade), od moje nane je i omiljen mi je od detinjstva. Imala sam priliku da u čuvenoj poslastičarnici u Budimpešti jedem i Žerbo pitu i obe su mi fantastiče. Umesto masti može se koristiti puter (200 g), a ko koristi margarin trebaće mu 250 g.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Damjanovic
    Zahvaljujem ti se Danijela.
  • Danijela Žikić
    Ovaj kolač je fenomenalan!
  • Verica Damjanovic
    Hvala Visnja.
  • Visnja
    Kao što ste rekli, na prvi pogled pomislih na Žerbo. Onda sam videla naziv i sastav i sve mi je bilo jasno. Odlično, Verice.
  • Verica Damjanovic
    Hvala Danijeli i Jeleni na lepim komentarima.
  • Verica Damjanovic
    Za Danijelu Naglic: drago mi je ako sam Vam izazvala lepe uspomene! Trudim se da sacuvam od zaborava stare recepte nasih baka i majki jer od njih su potekla i nasa prva znanja. Takodje srdacan pozdrav!
  • jelena nikolic
    Fantastican kolac! smile
  • Danijela Žikić
    Odlična pita i sve je lepo objašnjeno!
  • Danijela Naglić
    Moja baka je pravila ovaj kolač. Hvala što ste me vratili u detinjstvo. Srdačan pozdrav!
  • Verica Damjanovic
    Hvala Vam na lepim komentarima! Srdacan pozdrav i Vama!
  • Vesna Pavlovic 271
    Ovo je fantastično.Stari,provereno dobar recept.Dodajem u omiljene.Srdačan pozdrav tebi i tvojoj porodicismile
  • Verica Nikolić
    Mila, volim Žerbo pitu, tako da mi je ovaj kolač fantastičan!!!smilesmilesmilesmile