Sastojci
Testo:
- 1,5 šoljica šećera
- 2 jajeta
- 2 kesice vanilinog šećera
- 2 kašike kisele pavlake
- 3 šoljice ulja
- 550 g brašna
- 150 g kokosa
- 1 kesica praška za pecivo
- 1/4 male kašičice soli
Sirup:
- 1/2 kg šećera
- 800 ml vode
- 1 kesica vanilinog šećera
- 1 limun
Priprema
Šoljica koja služi kao merna jedinica je od 140ml.
Sirup: Prvo pripremiti sirup, jer treba da se ohladi. Limun potopiti u vodeni rastvor sa sodom bikarbonom (1 kašičicu sode bikarbone rastvoriti u čaši vode) i ostaviti 15 minuta. Zatim ga dobro isprati pod mlazom hladne vode i iseći na krugove. U dublju posudu staviti šećer, naliti sa vodom i staviti na jaču vatru da provri. Kada provri smanjiti temperaturu i na srednjoj temperaturi kuvati sirup 20 minuta (poklopljeno). Pet minuta pred kraj kuvanja dodati vanilin šećer i limun. Skuvani sirup skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
Testo: U vanglicu staviti jaja, dodati šećer, vanilin šećer i mikserom umutiti. Zatim, dodati ulje i kiselu pavlaku. Dobro sjediniti. Na kraju dodati mešavinu brašna, kokosa, praška za pecivo i soli. Rukom dobro sjediniti sve sastojke.