srednje 10 osoba
90 min
7950
Princes krofne (43)

Sastojci

Testo:

  • 250 ml (4-5) jaja
  • 250 ml vode
  • 125 ml ulja
  • 150 g brašna
  • 3 kašičice šećera
  • prsohvat soli

Fil:

  • 1 l mleka
  • 250 g šećera
  • 3 vanilin šećera
  • 1 jaje
  • 5 žumanca
  • 150 g gustina
  • 125 g margarina

Ostalo:

  • 200 ml slatke pavlake
  • 50 g šećera u prahu

Priprema

  1. Testo: sjediniti vodu, ulje, so i šećer pa prokuvati. Kad prokuva skloniti s vatre ostaviti 1-2 minuta da se prohladi pa dodavati jaja i mutiti. Uključiti rernu na 200 stepeni. Pleh obložiti papirom pa špricem ili kašičicom vaditi krofne, oko 20 krofni od ove smese. Peći na 200 stepeni oko 35-40 minuta. Princes krofne (43)
  2. Puter ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša. U prvoj šerpi žicom umutiti 1 jaje i žumanca, dodati 100 ml mleka, gustin i sve dobro izmešati da nema grudvica. U drugoj šerpi staviti 900 ml mleka, šećer i vanilin šećer pa kuvati do ključanja. Kad prokljuća vrelo mleko sipati u prvu šerpu i mešati dok se ne ugusti. Pokriti folijom da se ne napravi korica. Kad se ohladi dodati omekšali puter pa mutiti mikserom. Princes krofne (43)
  3. Umutiti slatku pavlaku. Pečene ohlađene krofne preseći na pola. Princes krofne (43)
  4. Filovati prvo vanil kremom, preko slatku pavlaku pa kapicu. Princes krofne (43)
  5. Posuti ih šećerom u prahu. Princes krofne (43)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari