Autor:
srednje 10 osoba
120 min
4648
Baklava sa domaćim korama

Sastojci

Za kore:

  • 2 jajeta
  • 1 šoljica (šoljica od 1 dl) ulja
  • 1 šoljica jogurta
  • 1 šoljica mleka
  • 1 kašika sirćeta
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 4 čaše (čaša od 2 dl) brašna

Za premazivanje:

  • 150 g maslaca
  • 50 ml ulja

Za filovanje kora:

  • 300 g mlevenih oraha

Za valjanje kora:

  • 200-300 g gustina

Za sirup:

  • 4,5 čaše (čaša od 2 dl) šećera
  • 5 čaša vode
  • 1/2 limuna

Priprema

  1. Umutiti 2 jaja sa 1 šoljicom ulja dodati, jogurt, mleko, 1 kašiku sirćeta, prašak za pecivo i brašno. Zamesiti testo i dobro izraditi, podeliti na 4 dela i svaki deo na 10 kuglica tako imamo ukupno 40 kuglica. Prekriti providnom folijom i da stanu 10 minuta. Baklava sa domaćim korama
  2. Uzeti 10 kuglica razvaljati veličine tacne šoljice. Staviti 1 na drugu obilato posutipati gustinom. Razvaljati tanko, posipati gustinom kad valjano. Kad se tanko razvaljati uzeti tepsiju prečnik 32 cm staviti na izvaljanu koru iseći krug veličine tepsije. Krug testa staviti u tepsiju preko poredjati testo ostalo van isrčenog kruga. Posuti sa 1/3 mlevenih oraha. Baklava sa domaćim korama
  3. Uzeti sledećih 10 kuglica testa na isti način razvaljati iseći staviti u tepsiju pa posuti sa 2/3 mlevenih oraha. Tako uraditi i sa preostalim testom i orasima. Imamo 4 reda razvaljanih kora i 3 reda mlevenih oraha. Složenu baklavu iseći. Rastopiti maslac i ulje preliti baklavu još malo nožem prevući preko rezova da udje maslac. Peći na 170 stepeni oko 45 minuta. Baklava sa domaćim korama
  4. U posudu staviti šećer i vodu kuvati 15 minuta pred kraj dodati sok od limuna. Mlakim filom preliti toplu baklavu. Baklava sa domaćim korama
  5. Prelivati tako što sirup uzimati kutlačom i sipati kutlaču po kutlaču. Baklava sa domaćim korama

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Predrag Jeremic
    Prelepo pravim za uskrs hvala za recept za jufke