Baklava sa domaćim korama

AUTOR: srednje 10 osoba 120 min
Baklava sa domaćim korama zoom

Sastojci

Za kore:

  • 2 jajeta
  • 1 šoljica (šoljica od 1 dl) ulja
  • 1 šoljica jogurta
  • 1 šoljica mleka
  • 1 kašika sirćeta
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 4 čaše (čaša od 2 dl) brašna

Za premazivanje:

  • 150 g maslaca
  • 50 ml ulja

Za filovanje kora:

  • 300 g mlevenih oraha

Za valjanje kora:

  • 200-300 g gustina

Za sirup:

  • 4,5 čaše (čaša od 2 dl) šećera
  • 5 čaša vode
  • 1/2 limuna

Priprema

1

Umutiti 2 jaja sa 1 šoljicom ulja dodati, jogurt, mleko, 1 kašiku sirćeta, prašak za pecivo i brašno. Zamesiti testo i dobro izraditi, podeliti na 4 dela i svaki deo na 10 kuglica tako imamo ukupno 40 kuglica. Prekriti providnom folijom i da stanu 10 minuta.

2

Uzeti 10 kuglica razvaljati veličine tacne šoljice. Staviti 1 na drugu obilato posutipati gustinom. Razvaljati tanko, posipati gustinom kad valjano. Kad se tanko razvaljati uzeti tepsiju prečnik 32 cm staviti na izvaljanu koru iseći krug veličine tepsije. Krug testa staviti u tepsiju preko poredjati testo ostalo van isrčenog kruga. Posuti sa 1/3 mlevenih oraha.

3

Uzeti sledećih 10 kuglica testa na isti način razvaljati iseći staviti u tepsiju pa posuti sa 2/3 mlevenih oraha. Tako uraditi i sa preostalim testom i orasima. Imamo 4 reda razvaljanih kora i 3 reda mlevenih oraha. Složenu baklavu iseći. Rastopiti maslac i ulje preliti baklavu još malo nožem prevući preko rezova da udje maslac. Peći na 170 stepeni oko 45 minuta.

4

U posudu staviti šećer i vodu kuvati 15 minuta pred kraj dodati sok od limuna. Mlakim filom preliti toplu baklavu.

5

Prelivati tako što sirup uzimati kutlačom i sipati kutlaču po kutlaču.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Predrag JeremicApril 11, 2020, 7:12 pm
0

Prelepo pravim za uskrs hvala za recept za jufke

X
Pohovane slane palačinke - Video Recept