lako 20 osoba
40 min
6900
Kokos bajadera sa plazmom

Sastojci

Kora:

  • 150 g šećera
  • 1 kesica vanilinog šećera
  • 1 kašika kakao praha
  • 100 ml mleka
  • 125 g maslaca
  • 300 g mlevene plazme

Beli deo:

  • 150 g šećera
  • 1 kesica vanilinog šećera
  • 100 ml mleka
  • 125 g maslaca
  • 100 g mleka u prahu
  • 170 g kokosovog brašna

Čokoladna glazura:

  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 200 ml slatke pavlake

Priprema

  1. Kora: Za kolač pripremiti pleh vel. 20x30cm. Dno pleha samo malo premazati uljem. U odgovarajuću posudu staviti šećer, vanilin šećer, kakao, mleko i iseckani maslac. Staviti posudu na šporet i na srednjoj temperaturi sjediniti sve sastojke. Povremeno promešati, a kada se dobro ugreje onda neprestano mešati sve dok se ne dobije kremasta smesa. Skloniti posudu sa šporeta, dodati mlevenu plazmu i dobro je sjediniti sa ostalim sastojcima. Kašikom rasporediti smesu u pleh (ja sam uzimala vrhom punu supenu kašiku i po delovima raspoređivala smesu, da bi mi kora bila podjednake debljine. Imala sam tri gromuljice u širinu i četiri u dužinu pleha. Zatim, uzmete u malo lonče vrelu vodu, umačete kašiku i sa njom izravnate koru). Ostaviti na stranu dok ne spremite beli deo fila.
  2. Beli deo: U odgovarajuću posudu staviti šećer, vanilin šećer, mleko, mleko u prahu i iseckani maslac. Staviti posudu na šporet i na srednjoj temperaturi sjediniti sve sastojke. Žicom za mućenje stalno mešati, da ne ostanu grudvice o mleka u prahu. Kada se dobije kremasta smesa skloniti posudu sa vatre i dodati kokosovo brašno. Dobro promešati da se kokos sjedini sa ostalim sastojcima i, na već opisani način, rasporediti fil preko kore.
  3. Čokoladna glazura: Slatku pavlaku staviti da se zagreje na srednjoj temperaturi. Kada pavlaka bude vrela (ne sme da provri) ubaciti izlomljenu čokoladu i na srednjoj temperaturi mešati sve dok se ne dobije glatka glazura. Hlazuru skloniti sa vatre i preliti preko belog fila.
  4. Ostaviti glazuru da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa kolač ostaviti u frižider 3-4 sata (najbolje bi bilo da ga ostavite preko noći). Kolač iseći na štanglice i poslužiti.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala Tijani i Vesnismilesmile
  • Vesna Nesovanovic
    Super ... sa kokosom ne može da omane raspberry
  • Tijana
    Odlična bajadera
  • Verica Nikolić
    Hvala Tereziji, Verici, Emiliji, Danijeli Đorđević, Aleksandri, Danijeli Žikić i Natašismilesmilesmilesmilesmile
  • Наташа Штрбац
    Izgleda mi fantastično. Moraću uskoro da napravim.
  • Danijela Žikić
    Odlicna poslastica!
  • Aleksandra
    Super. Brzo i ukusno smile
  • Danijela Djordjevic
    Predivno
  • emilija p
    divno
  • Verica Damjanovic
    Odlican kolač.
  • Verica Nikolić
    Hvala Vesni i Ivanismilesmile
  • Terezija Erić
    Odlična bajadera inače ja sam veliki ljubitelj kokosa☺
  • Ivka
    U poslednje vreme sve pravim sa kokosom, ovo mora da se proba!
  • Vesna Pavlovic 271
    Predivna je,mila,za sve ljubitelje kokosa,što ja nisam.Moraću da iznenadim svoje ovom predivnom poslasticom.Pozdravsmile