lako 10 osoba
30 min
6021
Vanil pita sa višnjama

Sastojci

I fil:

  • 3 jajeta
  • 3 kašike šečera
  • 200 ml jogurta
  • 100 g griza
  • 3 kašike šećera
  • 200 ml ulja
  • 1 kesica praška za pecivo

II fil:

  • 1 l mleka
  • 3 kesice puding od vanile
  • 9 kašika šećera
  • 300 g očišćenih višanja

Ostalo.

  • 500 g tankih kora za pitu
  • po potrebi šećer u prahu

Priprema

  1. Pripremiti pakovanje od 500 g gotovih kora i podeliti ih na 4 dela tj na 4×4 kora (ja sam koristila po 5 kora u svakom rolatu, bilo je 20 tankih kora u pakovanju). Vanil pita sa višnjama
  2. U posudu sipati 3 pudinga od vanile, dodati 9 supenih kašika šećera i promešati, naliti oko 200 ml hladnog mleka i sjediniti u glatku masu bez grudvica. Ostatak mleka 800 ml slaviti u šerpu da se kuva. U toplo skuvano mleko dodati pripremljen puding i sve lepo promešati žicom ili špatulom da se ukuva u lepu, glatku i kremastu masu. Topao puding češće promešati ili pokriti providnom folijom da se na površini ne stvori korica i ostaviti da se malo ohladi. Vanil pita sa višnjama
  3. Fil za premazivanje kora: Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti malo mikserom a zatim dodati šećer i umutiti ih u penastu masu. Umućenim belancima dodati žumanca i umutiti sve zajedno. Masi dodati ulje i promešati, zatim dodati i jogurt mešajući da se sve sjedini, na kraju se dodaje mešavina griza i praška za pecivo, masu blago promešati mikserom koji je podešen na slabijoj brzini ili žicom. Vanil pita sa višnjama
  4. Staviti prvu koru, na kori staviti 3–4 kašike fila za premaz i ravnomerno ga naneti na celoj kori, preko staviti još jednu koru, ponoviti postupak sa filom za premaz, na isti način poređati treću i četvrtu koru i svaku koru premazati filom od jaja sa grizom. Zadnju petu koru ne mazati filom od jaja. Na početku – rubu kore celom dužinom ravnomerno rasporediti 1/4 toplog pudinga, on se ne razmazuje već ostaje na početku kore. Preko pudinga u jedan red poredjati očišćene višnje. Vanil pita sa višnjama
  5. Uviti u rolat. Postupak ponoviti i sa ostalim korama, tako da se dobiju 4 štrudle. Pripremljene štrudle premazati ostatkom fila od jaja u koliko je ostalo toliko (1 – 2 kašike) u slučaju da nemate više fila štrudle premažite sa malo ulja. Vanil pita sa višnjama
  6. Štrudle peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni celzijusa oko 20 minuta da lepo porumene. Pečene štrudle ohladiti prvo na sobnoj temperaturi, a onda najmanje 6 sati u frižideru ili još bolje preko noći. Dobro ohlađene štrudle bogato posuti prah šećerom u kombinaciji sa vanil šećerom. Seći na debljinu od oko 2,5 cm i poslužiti. Vanil pita sa višnjama

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari