lako
4 osoba
60 min
3742
Atayef-arapske palačinke
Atayef-arapske palačinke
Sastojci
Za testo:
- 180 g brašna
- 100 g griza
- 230 ml mleka
- 230 ml vode
- prstohvat soli
- 2 kašike šećera
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica suvog kvasca
Puding:
- 500 ml mleka
- 150 ml slatke pavlake
- 60 g šećera
- 60 g gustina
- 1 vanilin šećer
I još:
- 80-100 g mljevenog pistaćija
Priprema
-
Prvo skuvati puding, da bi se ohladio. Od mleka oduzeti malo i razmutiti gustin, a ostatak, zajedno sa pavlakom i šećerima prokuvati. Kad provri, sipati gustin i kuvati do željene gustine. Ostaviti da se ohladi.
-
U brašno dodati griz, so, šećer, kvasac i prašak za pecivo, pa dodajući toplu mešavinu vode i mleka umutiti gušće testo za palačinke. Ostaviti da odstoji 30 minuta. Zahvatati kutlačom kašu i peći na srednjoj temperaturi na suvoj tavici. Pojaviće se mehurići, a palačinke se peku samo sa jedne strane i gotove su kad je gornja strana suva. Odlagati ih na krpu i peći dok se ne utroši sav materijal.
-
Palačinke nadevati pudingom prethodno izmiksanim i savijati u vidu fišeka. Svaku uroniti u mljeveni pistaći i slagati na tanjir. Ohladiti i poslužiti.
Komentari