Čokoladni rolat (8)

Priprema

1. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. U dublju posudu staviti žumanjke i šećer i umutiti da posvjetle, postanu pjenasti. Dodati vodu, moja je bila mlaka, promiješati. Dodati prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo te ponovo mutiti i na kraju dodati umućena bjelanca, koje moramo ručno lagano umiješati u smjesu. Tepsiju 30x40cm, premazati masnoćom i posuti brašnom ili staviti papir za pečenje pa ravnomjerno razmazati smjesu za rolat. Peći u predhodno zagrijanoj rerni na 200C oko 12-15minuta. Ispeceno uviti u rolat! Ako ste pekli na papiru za pečenje, umotajte ga zajedno sa papirom, ali ako ste samo pobrasnili tepsiju, tada treba uzeti čistu kuhinjsku salvetu i umotati u nju rolat! Za kremu mi je trebalo: 200 ml vrhnja za šlag, 125g krem sira, 1 žlica nes kafe (direktno dodati u smjesu), šećer po vašem ukusu. Ja sam dodala 3 velike žlice! To sve zajedno umutiti polako da se smjesa lijepo zgusne. Odmotati rolast, premazati sirnim nadjevom i ponovo zarolati. Glazura: Ja sam otopila 100g tamne čokolade za kuhanje sa 2 žlice ulja i time prelila rolat ali sam ga prije prelivanja čokoladom, premazala marmeladom od kajsije!