Marijana kolači

Priprema

1. Od brašna, omekšalog putera, jajeta, mleka, šećera i praška za pecivo umesiti testo pa ga podeliti na tri dela. Jedan deo neka bude malo veći.
2. Uz pomoć pek papira razvući testo i to prvo ono veće u tanku koru. Nije bitan oblik. Peći ga na 200 C da bude tamnije boje. Druga dva dela takođe uz pomoc dva papira razvući koru pravougaonog oblika (otprilike 22x28cm) i ispeći ih na 180 C da ostanu svetle boje.
3. Prvu pečenu koru, tamniju, samleti na mašinici za orahe (danas može i u secku, blenderu) pa je sipati u činiju. Dodati prah šećer i vanilin, džem (kajsija, šipak), kafu, sok i izrendanu koru dobro opranog limuna, rastopljenu čokoladu i kašiku ruma. Sve to dobro rukama izmesati. Ako imate (nije obavezno) par keksa viška možete ih samleti i dodati ili ga dobro izdrobiti da se vide komadići, bice više nadeva. Nadev rasporediti i poravnati na jednu koru, a drugom korom prekriti nadev. Pritisnuti rukama da se spoje.
4. Gornju koru premazati umućenim pekmezom kome se može dodati par kapi limunovog soka. Po džemu rasporediti rastopljenu čokoladu sa kašikom skuvane crne kafe.
5. Kolač ostaviti na hladno mesto da se sve lepo spoji i stegne.
6. Ovaj kolač treba napraviti 2 dana ranije. Ako se napravi jedan dan ranije onda obe kore poprskati mlekom da kolač brže odmekne.
7. Odstajao kolač seći na štanglice ili kocke.