srednje
0 osoba
45 min
Sastojci
Potrebno je:
- 3 jajeta
- 300 g šećera
- 1 vanil šećer
- 30 g čokolade za mesnju
- 200 g putera
- 300-350 g plazma keksa
Za glazuru:
- 170 g čokolade za mesnju
- 30 g putera
- 3 kašike mleka
Priprema
Umutiti jaja i šećere pa kuvati na pari ili direktno na ringli i to na blagoj vatri (kod mene na 3 od 9). Stalno mesati, a posle 5 minuta dodati čokoladu.
Kad se čokolada istopila dodavati puter koji smo prethodno isekli na kockice. Dodavati kockicu po kockicu, kako se koja istopi dodavati sledeću.
Stalno mešati i dalje. Ukupno kuvanje traje 20-25 minuta. Skinuti sa vatre, masa će biti ređa. Umešati mleveni keks. Masa će biti slična masi za bajadere. Ja sam dodala 350g jer su jaja koja sam koristila bila veća, a po receptu trebaju 3 manja jajeta.
Masu izručiti u kalup (30-20 cm ili malo samo veći).
Rasporediti i poravnati smesu u kalupu koji je najbolje obložiti pokvasenim peki papirom. Tako se može izvaditi ceo kolač kad se stegne i lakše iseći.
Ostaviti u frižider da se rashladi i stegne.
Napraviti glazuru takl što se puter, mleko i čokolada rastope, a kad se od mešanja i ujednače preliti preko mase od keksa.
Ostaviti u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći da se kolač lepo ohladi i stegne. Onda seći na štanglice. Kako se može videti na slikama ja sam keks malo krupnije samlela jer volim da se oseti keks, a i lepša mi je tekstura tako. Po receptu treba sasvim sitno, ali meni je to prosto brasnav ukus. Kad kolač prenoći keks sve lepo upije.
Savet
Obozavam plazma keks još od kako se pojavio, a ove štanglice su pravi izbor za ljubitelje iste. Oseća se samo plazma kojoj čokoladna glazura samo dodaje još lepši ukus.
