Ledene krem kocke
Sastojci
Za koru:
- 4 jajeta
- 4 kašike brašna
- 4 kašike kristal šećera
- 1 kašika kakao praha
Preliv za koru:
- 100 ml vode
- 100 g šećera
Za fil:
- 2 kesice pudinga od vanile
- 200 g maslaca
- 120 g šećera
- 100 g bele čokolade
- mleko
Za posipanje:
- 50 g kokosa
Priprema
-
Najpre odvojiti belanca od žumanaca. Umutiti belanca u črvst sneg pa dodati šećer te nastaviti sa mućenjem, kada se umuti i šećes rastopi dodavati uz mućenje jedno po jedno žumance, potom kašiku po kašiku brašna i kakao. Sve sjediniti mikserom i izliti masu u podmazan pleh.
Koru peći na 200 C (u zavisnosti od rerne najbolje je po osećaju bocnuti čačkalicom i proveriti da li je kora pečena). Prohlađenju koru zaliti sa šećerom i vodom (treba da prokuva).
-
Krem: U mleku skuvati dva pudinga od vanile, ostaviti puding da se ohladi. Maslac umutiti penasto sa šećerom i dodati hladnom pudingu pa sjediniti masu. Otopiti čokoladu na pari i dodati je filu. Sve sjediniti i premazati preko kolača, ako masa bude ređa dodati joj 2-3 kašike mlevenog keksa, pa po površini posuti kokosom.
Savet
Kolač ostaviti na oko 2 h da se stegne i frižideru, seći na kocke pa služiti.
Komentari