Trileće na moj način

Priprema

1. Odvojiti žumanca od belanaca. Belanca umutiti u čvrst sneg, a žumanca penasto sa šećerom i sve sjediniti, dodati masi griz i brašno i umutiti. Masu izliti u podmazan i brašnom posut pleh (veći pleh, ako želite da bude tanje, manji pleh ako želite da koh bude visočiji). Peći na 200 C 10-tak minuta potom smanjiti na 180 C i peći još 10-tak minuta. Zagrejati do vrenja mleko sa šećerom i kondenzovanim mlekom i vrelu koru preliti vrelim mlekom.
2. Karamel nije komplikovano napraviti (mada sam našla odličnog proizvodjača i od sada ne pravim karamel već kupujem taj, jer je najsličniji originalu). Karamel pravim ovako: U dublji sud sipam oko 50 ml vode i u nju 200 g kristal šećera i ostavim je na umerenoj temperaturi da se topi.. kada se pojave sitni mehurići i počne boja da se manja, smanjiti temperaturu, boja treba da ide ka ruskom zlatu. Kada potamni dadati šećeru slatku pavlaku neprestano mešati, pa dadati kockicu putera. Oataviti da se prohladi na sobnoj temperaturi i pre premazivanja kolača promešati.