lako
20 osoba
60 min
6083
Voćni kolač sa jogurtom
Voćni kolač sa jogurtom
Sastojci
Za testo:
- 300 g brašna
- 140 g maslaca
- 4 žumanceta
- 70 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 limun - izrendana korica
- 1-2 kašike hladne vode (po potrebi)
Za fil:
- 4 belanceta
- 180 g šećera
- 80 g brašna
- 400 ml jogurta
- 250 g kisele pavlake
- 1 kesica vanilin šećera
- 300 g nektarina
- 300 g breskvi
Priprema
-
Testo: Brašno staviti u vanglicu, dodati šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo. Promešati. Zatim, dodati iseckani na kockice hladan maslac. Rukama ga sjediniti sa brašnom. U mrvičastu smesu dodati žumanca, izrendanu koricu limuna i zamesiti testo. Ako je potrebno dodati 1-2 kašike hladne vode. Testo treba da bude mekano, ali da se ne rasipa, da bude homogeno. Umešeno testo podeliti na dva jednaka dela. Oba dela, posebno, umotati u providnu foliju. Polovinu testa ostaviti u frižider, a drugu polovinu u zamrzivač na pola sata.
-
Fil: Nektarine i breskve (breskve oljuštiti, nektarine ne ljuštiti) iseckati na sitne kockice, pomešati i ostaviti na stranu. Belanca staviti u dublju posudu i uz postepeno dodavanje mešavine šećera i vanilinog šećera čvrsto umutiti. Jogurt i kiselu pavlaku sjediniti viljuškom, pa dodati u belanca. Umutiti. Dodati brašno i umutiti. Na kraju ubaciti iseckano voće i promešati kašikom.
-
Pleh veličine 30x20 cm blago premazati maslacem. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Izvaditi testo iz frižidera i na pobrašnjenoj podlozi razviti ga oklagijom u veličini pleha. Pomoću oklagije prebaciti testo u pleh i rukama formirati koru. Ako vam se testo kida, ne sekirajte se. Jednostavno ga presečite na pola, pa ga tako prebacite u pleh. Rukama utapkajte testo, tako da se neće ništa primetiti. Preko formirane kore ravnomerno rasporediti fil. Na kraju, izvaditi testo iz zamrzivača i krupno ga narendati preko fila. Staviti kolač da se peče sve dok površina ne dobije zlatno rumenu boju.
-
Pečeni kolač ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa ga ostaviti u frižider jedan sat. Sada je spreman da ga isečete i da uživate u divnom ukusu.
Komentari