Domaći krokant od lešnika

Priprema

1. Kristal šećer staviti u tavu i na srednjij temeraturi lagano istopiti (ne mešati). Kad postane tečan i žut, lagano ga promešati i dodati maslac. Mešati dok ne počne da se karamelizuje. Brzo usuti seckane lešnike i dalje mešati. Kad se dobije ujednačena masa, preručiti je na papir za pečenje i tanko razmazati.
2. Prekriti drugim parčetom papira za pečenje. Oklagijom prelaziti preko papira za pečenje i razvući masu (kao testo) te ostaviti da se ohladi. Hladan krokant seckati nožem koji ste dobro namazali maslacem (da se ne bi lepio). Pripremljen krokant koristiti za ukrašavanje kolača, sladoleda i torti, a može biti i dodatak kremama. Od ove količine dobila sam 120 g krokanta.