Đumbir štangle
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g domaćica keksa
- 150 g šećera
- 4 kašike vode
- 125 g margarina
- 1/3 kašičice đumbira u prahu
- 100 g čokolade sa min 52% kakaa
- oko 6 kašika džema od šljiva sa đumbirom
- 70 g seckanih oraha
- 100 g čokolade sa min 52% kakaa
- 30 g margarina
Priprema
-
Šećer i vodu staviti u šerpu. Od momenta kada provri kuvati samo minut da se otopi šećer. Dodati margarin i čokoladu i mešati dok se ne sjedini sve i rastopi. Ako volite slađe kolače dodajte još najviše 50gr šećera. Dodajte đumbir u prahu po ukusu. Neko voli više neko manje ali neka zlatna sredina je trećina kašičice. Keks stavite u secka (food procesor) i sameljite ga. Ostaće malo krupnijih grudvica. Tako treba. Postepeno sipajte keks. Masa je žitka kao recimo kačamak. Ako vam se učini suviše retkom dodajte još malo keksa. Šaka, dve. Stavite u pravougaoni kalup koji ste obložili streč folijom. Ja koristim vatrostalni pekač. Masa se brzo steže. Ostavite 10 minuta na sobnoj temperaturi. Orahe iseckajte sitno i umešajte sa džemom. Ako imate običan džem od šljiva dodajte đumbir u prahu po ukusu. Razmažite preko. Odozgo ide glazura od čokolade. Preko stavite opet seckane orahe. Na tri sata u frižider.
Savet
Spoj nespojivog. Kada sam krenula u avanturu sa raznim keksovima na tržištu nisam ni slutila kuda će da me odvede. Što bi rekla moja drugarica "ovo samo ti možeš da izmisliš ". Bilo mi je potrebno nešto nesvakidašnje. Da ne bude običan kolač kao bajadera. Setila sam se svoje prve tegle namaza od šljiva i đumbira koji je dobio nagradu. Tada sam spojila nespojivo. Džem od šljiva spremljen sa svežim korenom đumbira. Naravno uz dodatak još nekih sastojaka i mojom tehnologijom proizvodnje. Sve to servirala sa mladim sirom i svinjskim mesom. To je bio pun pogodak. Onda sam krenula da eksperimentišem sa kolačima i tako... đumbir štangle Prijatno dragi prijatelji.
Komentari