srednje 6 osoba
90 min
1926
Mini tartovi sa kremom i višnjama

Sastojci

Testo za tartove:

  • 100 g brašna
  • 50 g maslaca
  • 1 prstohvat soli
  • 2,5 kašike hladne vode
  • 6 malih kalupa za tart (prečnika 7-8 cm)
  • malo maslaca i brašna za podmazivanje kalupa

Za krem:

  • 1 kesica puding od vanile
  • 3-4 kašike šećera
  • 1 žumance
  • 3 dl mleka
  • 80 g maslaca
  • 1 kesica vanilin šećera

Preliv od višanja:

  • 250 g očišćenih višanja

Priprema

  1. Maslac iseći na sitne kockice, pomešati sa prosejanim brašnom, prstohvatom soli i dve i po kašike hladne vode i mesiti dok se ne dobije ujednačena kompaktna masa (5-10 minuta). Zaviti u samoleplivu foliju i ostaviti u frižider 2 sata. Mini tartovi sa kremom i višnjama
  2. Dok je testo u frižideru skuvajte puding: Pomešajte puding od vanile sa 3-4 kašike šećera, žumancetom i malo hladnog mleka oduzetog od 3 dl i dobro izmešajte da dobijete glatku smesu. Ostatak mleka stavite da provri i kad provri umešajte pripremljenu smesu i kuvajte nekoliko minuta na umerenoj vatri uz mešanje. Skuvan puding prekrijte samolepljivom folijom i ostavite da se skroz ohladi. Mini tartovi sa kremom i višnjama
  3. Kada se puding dobro ohladi uz stalno mućenje mikserom dodajte omekšali maslac i vanilin šećer da dobijete glatku kremu. Mini tartovi sa kremom i višnjama
  4. Višnje pospite šećerom i dinstajte u sopstvenom soku 5 minuta. Ako koristite sveže višnje možete dodati vrlo malo vode, za one iz zamrzivača nije potrebno dodavanje vode.
  5. Kalupe za tart dobro podmažite maslacem i pospite brašnom. Ohlađeno testo iz frižidera podelite na 6 jednakih loptica i svaku razvaljajte na krug malo većeg prečnika nego što je kalupić za tart i rasporedite u kalupiće i utisnite testo u žljebove, a višak koji prelazi preko ivica odsecite tako što ćete preći oklagijom preko ivica kalupa. Mini tartovi sa kremom i višnjama
  6. Testo prekrijte folijom i popunite pasuljem ili keramičkim kuglicama za pečenje da testo ne izgubi oblik i vratite u frižider na 20-30 minuta. Mini tartovi sa kremom i višnjama
  7. Rernu zagrejte na 180-200 C i pecite tartove 15 minuta. Ako imate rernu sa ventilatorom koristite opciju pečenja sa ventilatorom i samo donjim grejačem. Pečene tartove oslobodite folije i izvadite iz kalupića dok su još topli. Pomoću šprica na dno svakog tarta nanesite sloj krema, rasporedite višnje preko krema, pa preko opet krem. Mini tartovi sa kremom i višnjama
  8. Ukrasite višnjama. Mini tartovi sa kremom i višnjama

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari