lako
20 osoba
90 min
5635
Baba Nenin reform rolat
Baba Nenin reform rolat
Sastojci
Za kore:
- 12 belanaca
- 12 kašika šećera
- 2 kašike brašna
- 2 kašike ulja
- 24 kašike (oko 300g) mlevenih oraha
- 4 kašike seckanih oraha
Za fil:
- 12 žumanaca
- 1 jaje
- 13 kašika šećera
- 200 g čokolade
- 125 g maslaca
- 125 g margarina
Za ukrašavanje:
- 100 g čokolade
- 1 kašika ulja
- 3 kašike mleka
- 2 kesice šarenih mrvica
Priprema
-
Umutiti 6 belanaca sa 6 kašika šećera, dodati 1 kašiku brašna, 1 kašiku ulja, 2 kasike seckanih oraha i 12 kašika mlevenih oraha. Lagano izmešati varjačom. Usuti u pleh (35x25cm), podmazan ili obložen papirom za pečenje. Peći 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 C. Izvaditi iz pleha i urolati, zajedno sa papirom za pecenje. Uviti u vlaznu platnenu salvetu. Na isti način napraviti još 1 koru.
-
Žumanca i 1 jaje dobro umutiti sa šećerom, sipati u šerpu i kuvati na pari oko 15 minuta uz neprestano mešanje. Pred kraj kuvanja, kad varjača već počne da ostavlja trag po dnu šerpe, dodati čokoladu za kuvanje i mešati da se otopi. Maslac i margarin umutiti, pa izmiksati sa dobro ohlađenim filom. Fil podeliti na dva dela i filovati rolate.
-
Koru odviti, skinuti papir za pečenje i premazati je filom. Upotrebiti 3/4 fila pripremljenog za jedan rolat. Preostalu četvrtinu fila upotrebiti za premazivanje rolata. Na isti način napraviti i drugi rolat. Staviti ih u frižider da se ohlade i stegnu.
-
Možete seći i poslužiti. Moja preporuka je da još i otopite čokoladu sa mlekom i uljem i ukrasite rolate, tom glazurom i šarenim mrvicama. Uživajte u ukusu!
Komentari