srednje 12 osoba
60 min
1718
Paketići od palačinki

Sastojci

Za krem:

  • 1 kesica pudinga od vanile
  • 1/2 l mleka
  • 5 kašika šećera
  • 100 g mlevenih oraha (ili badema, lešnika)
  • 4-5 nektarina

Za palačinke:

  • 2 jajeta
  • 10 kašika brašna
  • 3 kašike ulja
  • malo soli i šećera
  • 600 ml kisele vode
  • po potrebi ulje (za prženje)

Priprema

  1. Priprema fila: Pomešati puding sa 5 kašika šećera i malo hladnog mleka (odvojenog od pola litra) u glatku smesu, a ostatak mleka staviti da provri i skuvati puding (po uputstvu sa kesice). Paketići od palačinki
  2. U vreo puding umešati mlevene bademe (orahe, lešnike). Krem prekriti samolepljivom folijom i ostaviti da se hladi. Paketići od palačinki
  3. Priprema palačinki: Umutiti jaja, dodati brašno, malo šećera i soli, ulje i postepeno dodati kiselu vodu. Smesa treba da bude glatka, bez grudvica. Na vrelom ulju, u tiganju prečnika 22 cm, ispržite palačinke (treba vam 12 komada, a od ove smese izlazi 12-14 komada) ali pazite da nemaju rupice da kroz njih ne bi iscureo fil. Paketići od palačinki
  4. Priprema paketića: Nektarine dobro operite. Oljuštite im koru u krug u neprekinutu traku (od kore možete napraviti tračice kojima ćete obaviti paketiće). Paketići od palačinki
  5. Nektarine isecite na sitnije komadiće. Paketići od palačinki
  6. Palačinku stavite u kalup za mafine, sipajte 2 dobro pune kašike fila i odozgo stavite nekoliko komadića nektarine. Paketići od palačinki
  7. Skupite krajeve palačinke, probodite čačkalicom da se paketić ne otvori i deo kore od nektarine obavijte kao tračicu - mašnicu. Paketići od palačinki
  8. Pripremljene paketiće pecite u zagrejanoj rerni na 170 stepeni 10 minuta, koliko samo da krajevi palačinki budu hrskavi. Paketići od palačinki
  9. Palačinke služite tople (ili odmah kada se ohlade). Paketići od palačinki
Savet

Testo za palačinke možete spremiti i po sopstvenom receptu, bitno je da palačinke ne budu rupičaste, da ne budu previše tanke da se cepaju kad se prave paketići, ali ni previše debele da bi mogle da se saviju i ubace u kalup za mafine. U principu ne moraju čak ni da se zapeku, fine su i bez toga. Fil nije previše sladak, pa ako volite baš slatko dodajte još kašiku-dve šećera pri prirpemi pudinga. Tračice od kore ne morate da stavljate, meni je bilo simpatično da imaju mašnicu, čak se i pečena kora pokazala ukusnom. Možete koristiti i neko drugo voće: jagode, maline ili kupine. Naknadno sam se setila da sam mogla da ih pospem šećerom u prahu (kad su se već pojele).

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Sladjana Petrovic Simic
    Hvala na lepim komentarima. Videla sam da ima slanih boščica od palačinki ali da nema slatkih (bar ih ja ovde nisam pronašla) pa me je upravo to i navelo da smislim kako da napravim slatke.
  • Slavica
    Kvalitetno i lepo.Veoma mi se dopada.
  • Verica Damjanovic
    Vrlo su ukusni. Pravim slane bosce ( objavila sam ovde recept) ali mi se i ove slatke dopadaju.
  • Vesna Pavlovic 271
    Super ideja.Pozdrav.smile
  • Verica Nikolić
    Odličnosmile
  • Anita Lukic
    Odlicna ideja,bas divno Izgledaju sigurno su preukusnesmile