Starinski kuglof

Recept za ovaj kuglof je iz sveske recepata moje majke kada se udala i učila da kuva od starjih gospođa (znači star je bar 60 godina, jer je toliko u njenom posedu, a verovatno i više). Originalna sveska nije sačuvana, ali sam ja za sebe, kada sam ozbiljnije počela da se zanimam za kuvanje, sve mamine recepte prepisala u svoju svesku (ukoričena, formata A-4, dopunjavana i dopisivana godinama, sad već malo pocepana i rastavljenih listova) i jedino što znam da kuglof mama nikad nije spremila, jer nismo imali modlu za kuglof. E, ja sam skoro od snaje dobila na poklon modlu za kuglof pa malo i ekspreimentišem i "iskopala" sam taj stari recept koji inače u originalu glasi doslovce ovako: Kuglov Masa se sprema od 4 jajeta, 130 g masti, 330 g brašna, 330 g šećera, malo više od 1/ 8 l mleka, praška za pecivo, kore od limuna i kakaa. ... Pa vi se sad snađite. Valjda se tad podrazumevalo da domaćice znaju kojim redom i kako ova vrsta testa se muti i peče (električnih šporeta je bilo, ali su se masovno koristili i šporeti na drva pa nema vam tu koliko je stepeni celzijusovih). Interesantno je da su mere u gramima i to preciznim. Ja sam recept malo doterala, spremila i prikazala. Kuglof je odličan.