lako 8 osoba
30 min
1556
Mrvičasta pita sa malinama

Sastojci

Za fil:

  • 600 g malina
  • 100 g šećera
  • 50 g maslaca
  • 1 kašika gustina

Za testo:

  • 280 g brašna
  • 1 jaje
  • 80 g šećera
  • 100 g maslaca
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 prstohvat soli

I još:

  • malo maslaca (za podmazivanje kalupa)
  • 1 kesica vanilin šećera (za posipanje)

Priprema

  1. Priprema fila: Otopiti 100 g šećera u karamel (mešati da ne izgori) - da bude tečan i smeđ. Mrvičasta pita sa malinama
  2. Dodati u karamel maslac i mešati da se maslac otopi i smesa ujednači. Mrvičasta pita sa malinama
  3. Dodati maline i kašiku gustina. Mešati i kuvati da se zgusne (desetak minuta). Mrvičasta pita sa malinama
  4. Priprema testa: Umutiti žicom jaje, šećer, prstohvat soli i maslac. Umešati brašno i prašak za pecivo - prvo promešati kašikom pa posle mesiti rukama. Mrvičasta pita sa malinama
  5. Podeliti testo na dva dela, jedan deo otprilike 3/4 testa, a drugi 1/4. Veći deo testa utisnuti u dno i ivice kalupa prečnika 22 cm dobro podmazanog maslacem. Mrvičasta pita sa malinama
  6. Preko testa sipati fil, a odozgo namrviti ostatak testa (testo je trošno - mrvičasto pa ga nije moguće razvući u krug ili trake i preneti bez cepanja). Mrvičasta pita sa malinama
  7. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25-30 minuta. Vruć kolač posuti vanilin šećerom i ostaviti da se skroz ohladi, pa tek onda seći na parčiće. Mrvičasta pita sa malinama
Savet

Da bi se sekao kolač mora skroz da se ohladi, jer je fil od malina tečan dok je kolač vruć i stegne se tek kad se ohladi.

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari