Kokos štanglice
Sastojci
Za podlogu:
- 100 g margarina
- 100 g tamne čokolade
- 120 g šećera
- 2 jajeta
- 30 g kakaoa
- 70 g brašna
- 3 g praška za pecivo
Za kokos fil:
- 300 ml mleka
- 100 g šećera
- 150 g kokosa
- 2 kašike brašna
- 2 kašike mleka u prahu
- 100 g margarina
- 50 g prah šećera
Za preliv:
- 120 g čokolade za kuvanje
- 40 g margarina
Priprema
-
Margarin i čokoladu izlomljenu na kocke stavite u šerpu pa zagrevajte na srednjoj vatri dok se sve ne otopi i sjedini. Dodajte šećer i mešajte još 3-4 minuta dok se malo ne otopi, pa skinite šerpu sa vatre. Dodajte jedno po jedno jaje i žicom dobro sjedinite. Na kraju dodajte kakao, brašno i prašak za pecivo pa još jednom žicom sve dobro izmešajte u glatku čokoladnu smesu bez grudvica. Smesu preručite u pleh dimenzija 20x20 obložen pek papirom i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 12 minuta. Ostavite da se ohladi.
-
U šerpicu stavite veći deo mleka i šećer, a u ostatku mleka razmutite brašno. Zakuvajte u mleku uz mešanje žicom da se ne naprave grudvice. Sklonite sa šporeta, pa umešajte kokos i ostavite da se ohladi.
-
Margarin umutite sa mlekom u prahu i šećerom u prahu, pa dodajite po malo fil od kokosa i sve sjedinite. Nafilujte koru.
-
Čokoladu istopite na pari sa margarinom, pa prelite preko kolača. Ostaviti u frižider par sati da se stegne (a najbolje preko noći) pa seći po želji.
Savet
Kada sam bila mala, mama je pravila neki kolač sa kokosom, ali mislim da su išla živa jaja. Čini mi se da je podloga bila sa keksom i istopljenom čokoladom, a fil sa žumancima, maslacem, kokosom i šećerom. Bio je divan, sočan, kremast,... ali sa svežim jajima. Čitala sam razne recepte da pronađem najsličniji, ali to nije bilo to - tako da sam modifikovala neke i došla sam do moje verzije sa kokosom i čokoladom! A vidim da će i moja ćerka sada imati svoj omiljeni kolač od kokosa!
Komentari