lako 7 osoba
30 min
1112
Semifredo sa grilijašom od oraha

Sastojci

Potrebno je

  • 4 žumanceta
  • 6 kašika šećera
  • 80-100 g bele čokolade
  • 500 ml slatke pavlake
  • 1 kašika vanila ekstrakta
  • 80-100 g tamne čokolade
  • 2 kašičice instant kafe
  • po potrebi samleveni grilijaš od oraha

Priprema

  1. Skuvati, desetak minuta, na pari žumanca i šećer. Kada se zgusnu skinuti sa vatre, dodati izlomljenu belu čokoladu i mešajući istopiti je i spojiti sa žumancima i šećerom. Ostaviti da se ohladi. Semifredo sa grilijašom od oraha
  2. Umutiti slatku pavlaku, dodati vanilu pa žumanca sa čokoladom i mikserom spojiti. Umešati samleveni grilijaš, ostaviti deo za ukrašavanje. Masu podeliti na 2 dela, pa u jedan umešati prohlađenu, istopljenu sa kafom, tamnu čokoladu. Semifredo sa grilijašom od oraha
  3. Uzani kalup za hleb obložiti većim parčetom najlon folije, po dnu posuti malo grilijaša, a na njega svetli deo mase. Poravnati. Semifredo sa grilijašom od oraha
  4. Na svetli deo sipati tamni deo mase i njega poravnati, pa posuti sa grilijašom. Pokriti sa krajevima folije i staviti u zamrzivač na 3-4 sata. Semifredo sa grilijašom od oraha
  5. Onda ga izvaditi iz zamrzivača. Kalup pokriti uzanom tacnom, naglo okrenuti da Semifredo bude na tacni, skinuti foliju. Semifredo sa grilijašom od oraha
  6. Posuti ga sa još malo samlevenog grilijaša. Semifredo sa grilijašom od oraha
  7. Semifredo seći na šnite i poslužiti. Po želji posuti ga sa još malo grilijaša. Semifredo sa grilijašom od oraha
  8. Semifredo ne mora da stoji duže od 2-3 minuta i da se otapa. Na pritisak prsta ostaje malo udubljenje, jer nije stoprocentno zaleđen. Semifredo sa grilijašom od oraha
  9. Po želji možete ga preliti i sa malo otopljene tamne čokolade, sve po želji. Ako ga ne upotrebite celog, samo tacnu poklopite kalupom i vratite u zamrzivač do sledećeg služenja. Semifredo sa grilijašom od oraha
Savet

Semifredo je jedan, od nekoliko, najpoznatijih i najlepših italijanskih deserata. Sama reč znači " polusmrznuto" jer nisu 100% zalđena. Osnovni Semifredo se pravi od samo 3 sastojka, žumanaca , šećera i slatke pavlake. Podrazumeva se od mlečne slatke pavlake, jer je to jedina prava pavlaka, tzv." biljna pavlaka" to nije, jer je to tečnost koja se pravi od vode, hidrogenizovanih biljnih masnoća i vestačkih dodataka, koji treba da daju ukus pavlake. Semifredo se može obogatiti voćem, čokoladama, orašastim plodovima, samlevenim keksom, grilijašom. Semifredo je kremasti desert sličan sladoledu. Španci prave Semifrio, Francuzi Parfr, a Italijani Semifredo i svi su, s razlogom, ponosni na svoj desert. Ovaj semifredo, sa grilijašom od oraha je veoma ukusan, ništa manje od onih koje sam ranije pravila ( i objavila) sa jagodama, lešnicima i mlečnom čokoladom. Svaki je za preporuku i uživanje.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari